Monien grilli-harrastajien mielestä Memphis-grillikastiketta on paras kaikenkokoinen grillikastike-resepti. Se on erinomainen tasapaino kuuman, makean ja sileän. Sitä käytetään perinteisesti sianlihan kanssa, mutta se toimii hyvin naudanlihan ja kanan kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1/2 cup sipulia (jauhettu)
- 4 valkosipulia (murskattua)
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia ketsuppia
- 1/3 cup keltaista sinappia
- 1/3 cup omena siideri etikkaa
- 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria
- 1/2 teelusikallista selleri siemeniä
- 1/3 kuppi melassia
- 1/3 cup ruskeaa sokeria
- 1 rkl
- chilijauhe
- 1 rkl mustapippuria
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista nestemäistä savua
Miten tehdä se
- Kattilassa kastele sipuli, valkosipuli ja suola kasvisöljyssä 5 minuuttia keskipitkän matalalla lämmöllä.
- Lisää loput ainesosat ja tuo kiehua.
- Kypsennä, sekoittamalla toisinaan noin 15 minuuttia tai kunnes kastike saavuttaa halutun paksuuden.
- Maku ja säädä mausteita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 33 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 124 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |