Frappe (frap-pay) on jäätynyt juoma, joka on ravisteltu, sekoitettu tai hakattu tuottamaan herkullista vaahtoa ja virkistävää sekoitettua juomaa, jota tarjoillaan kylmäksi, usein kermavaahdolla ja täytteillä. Voit lisätä jäätä ennen tai jälkeen kahvin ja mukautettujen lisäaineiden, kuten sokerin, maidon, vaniljan ja makeiden kastikkeiden, voittamisen. Se riippuu siitä, mitä ravistat tai sekoitat sen: ravistin, frappe maker tai tehosekoitin.
Jäämurskaimen sekoitin on parempi kuin ravistin, joka sekoittaa frappeja.
Kahvi tai ei?
Vaikka frappe on perinteisesti valmistettu kahvin kanssa, voit valmistaa muita flavorteja frappe-juomia teetä, mehuja tai kuumaa suklaata ; mahdollisuudet ovat rajattomat. On olemassa monia erilaisia muunnelmia tämän suositun sekoitetun jäisen juoman, joka oli ensimmäinen innoittamana Euroopassa, vuosikymmeniä sitten. Sana Frappe tulee ranskalaisesta sanasta Frapper - mikä tarkoittaa lyödä, koputtaa tai lyödä.
Historia
Lukuisat kylmän kahvin juomat, nimeltään "caffe frappé", palaavat 1800-luvulle. Jotkut olivat samanlaisia kuin hilsejä, toiset enemmän kuin jäättyä kahvia.
Kahvila frappén kreikkalainen versio, joka käyttää instant kahvia, keksittiin vuonna 1957 Thessalonikin kansainvälisillä messuilla. Nestlé-yhtiön työntekijä esitteli uuden tuotteen lapsille; suklaa juoma, joka on tuotettu välittömästi sekoittamalla sitä maidon kanssa ja ravistamalla sitä ravistimessa. Toinen työntekijä oli etsimässä tapaa juoda tavallista pikakahvia tauonsa aikana, mutta hän ei löytänyt mitään kuumaa vettä, joten sekoitti kahvin kylmään veteen ja jääpalaan ravistelijassa.
Tämä improvisaatio loi tämän suositun kreikkalaisen juoman. Frappé on markkinoinut pääasiassa Nestlé ja se on yksi suosituimmista juomista Kreikassa, ja se on saatavilla lähes kaikissa Kreikan kahviloissa.
Vaikka Café Frappé liittyy suurimmaksi osaksi kreikkalaiseen instant-kahvi-versioon, muualla maailmassa on viimeisen kahden vuosikymmenen aikana otettu espresso-versio yksinkertaisesti ravistamalla kaksoisekspressi valkoisella sokerilla (ravistin 2/3 täynnä jäätä) ja kaatamalla suoraan lasille.
Ulkomaiset matkailijat Kreikassa ovat ottaneet frappén kotimaahansa, missä se on hyväksytty muutamin muutoksin. Bulgariassa käytetään usein Coca-Colaa veden sijasta, Tanskassa usein käytetään kylmää maitoa vesijohtoveden sijaan. Serbiassa frappé valmistetaan tavallisesti maidosta tai jäätelöstä.
Erot hiutaleiden ja kahvinjuomien välillä
Kuinka frappe eroaa smoothie-, jääkylmä- tai jäädytetyn cappuccinon kanssa? Frappe sekoitetaan kauemmin, kunnes huomattava vaahto on syntynyt ja jää on hyvin sekoittunut. Jos frappeja ravistellaan cocktail-ravistelijassa, murskattua jäätä voidaan lisätä kahvin tai koko jään jälkeen ravistamalla. Sileät tai jäätyneet cappuccinoidit sekoitetaan edulliseen jään koostumukseen vaahdosta riippumatta. Iced kahvia ei useinkaan lyödä, mutta toimi vahva kahvi palvellut jäällä. Koska sekoitusprosessi on samanlainen kuin jäätynyt cappuccino tai frappe cappuccino, on usein vaikea nähdä tai tietää ero.