Tämä helppo lautasen huutaa " terveellistä!" , Sen melankolma okra, kypsä kirsikkatomaatteja ja tuoretta puutarhanhoitoa. Vihanneksen kypsentämiseen tarkoitetun veden saute -menetelmä pitää sen kevyemmässä osassa, mikä tekee siitä täydellisen lautasen, joka tuo mukanaan lämpimän sään potkut. Voit vapaasti sekoittaa tämän pilafin pohjan haluamallesi; ruskea riisi, hirssi, villi riisi tai jokin muu vilja tekee täydellisen korvaavan quinoa.
Reseptin huomautukset:
- Hae pieniä, kirkkaan vihreitä okra-palkoja parhaan maun ja tekstuurin suhteen.
- Jos teet vähän liikaa syötävää yhdellä kertaa, tämä ruokalaji myös jäätyy hyvin. Aseta vain keskilämmöllä keittotasolle, lisäämällä ripaus kasvisliemi sulatukseen.
- Jos et ole valtava puhallin, mutta rakkauden maku, jätä cayennen paprika ja leikkaa mustapippuri puoleen.
- Jos et ole valmiiksi keitetty quinoa kätevä (haluan tehdä iso erä ja jäädyttää liikaa tällaisia aikoja), sitten valmistaa quinoa ennen muun reseptin. Kuumenna kolme kuppia quinoa, yksinkertaisesti tuo 1 kuppi quinoa ja 2 kupillista vettä kiehuva 1 1/2 quart kattiloita. Kun kiehuu, sekoita lyhyesti ja peitä sitten, vähennä kuumuutta välittömästi alas ja keitä noin 15-20 minuuttia tai kunnes pöyheä ja kaikki vesi imeytyy.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia keitetty quinoa, suolattu kevyesti
- 1 keskipulaa, kuutioitu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 varret selleriä, kuutioiksi
- 1 tl merisuolaa
- 1/4 kupillinen vettä
- 15 pieniä
- okra-palkoja, leikattu renkaiksi
- 1 rkl tuoretta oreganoa, jauhettua
- 1 rkl tuoretta basilikaa, jauhettua
- 1 rkl tuoretta timjamia lehtiä
- 1 tl mustapippuria
- 1/2 teelusikallista valkopippuria
- 1 tl paprikaa
- 1 tl cayenne-pippuria, tai maistaa (jättää lievälle pilafille)
- 1/2 cup lisävettä
- 1 tl lisää merisuolaa
- 12 (noin 2 kupillista) kirsikkatomaattia
Miten tehdä se
- Suuri paistinpannu keskilämmöllä lämpimällä yhdistämällä sipuli, valkosipuli, selleri, suola ja 1/4 kuppi vettä ja pureskele kunnes läpikuultava ja tuoksuva, sekoittaen usein niin, etteivät vihannekset polta.
- Huuhtele okra, oregano, basilika, timjami, mustapippuri, valkopippuri, paprika, cayenne pippuri, 1/2 cup vettä ja 1 tl merisuolaa.
- Vähennä vaihteluväliä lämpöä keskilämpöön ja anna seoksen kokata ja peittää, kunnes okra on pehmeä ja vesi on imeytynyt, noin 5-7 minuuttia, sekoittaen toisinaan.
- Selaa ja lisää kirsikkatomaatteja ja anna keittää, kunnes niiden nahat ovat ryppyisiä, mutta ei ylikypsää, noin 2 minuuttia.
- Huuhtele varovasti kypsennetyllä quinoa ja tarjoile kuumaa. Tämä resepti pitää hyvin ilmatiiviissä säiliössä jopa 5 päivää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 196 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 421 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 7 g |