Kuvitteellinen omenapiirakka, jossa on mauton, hämärä kullanruskea kuori ja lämmin, maustettu, tarjoiltava torttu ja makea täyttö, on syksyn jälkiruokapalan. Gluteenittoman ruokavalion ei tarvitse jättää huomiotta herkullisella gluteenittomalla mukautetulla reseptillä.
Applen pie-reseptin täyttö on gluteeniton versio upeasta, klassisesta omenapiirakastelusta, joka näkyy Farm Journalin Complete Pie Cookbookissa.
Muokattu heinäkuussa 2016 Stephanie Kirkos
Mitä tarvitset
- 2
- gluteenittomia piirakkakuoria 9 tuuman piirakkeelle
- 7 kuppia (noin 2 1/2 kiloa) kuoritut Granny Smith omenat (viipaloitu 1/4 "paksu)
- 3/4 - 1 kuppi sokeria (jos käytät torttu erilaisia omena, käytä enemmän sokeria)
- 2 rkl. gluteenittomat makeut riisijauho (tai tapioakauho)
- 1 tl. jauhettua kanelia
- 1/8 tlk. muskottipähkinä
- 1/4 tl. suola
- 2 rkl kuutioi unsalted voita
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 F.
- Käytä yksi 9-tuumainen piirakka.
- Valmista yksi resepti gluteeniton pie crust. Tämä resepti tuottaa tarpeeksi taikinan 2-crust 9-tuumainen piirakka. Jos teet kakun, joka vaatii yhden kuoren, jäädyttää toinen kuori tulevalle piiraalle.
- Line 9-tuumainen piirakka, jossa on yksi valmistettu gluteeniton piirakka.
- Yhdistä sokeri, makea riisijauho TAI Tapioca-tärkkelys, kaneli, muskottipähkinä ja suola suuressa kulhossa ja käytä viilua perusteellisesti sekoittamaan ainesosia.
- Lisää viipaloidut omenat ja peitä kevyesti omenat sokeriseoksella.
- Kaada omenat taikina-vuorattuun piirakkilevyyn ja jakaa ne tasaisesti.
- Pistele omenan päälle kuutioitunut voita.
- Aseta toinen valmiin kuori omenan yläosaan. Paina reunoja tiivistää taikina ja käytä suosikki menetelmää huilua reunat (puristetaan haarukka tines jne.). Leikkaa tai pilaa useita pientä tuuletinta piirakan kuoren päälle.
- Paista 50-60 minuuttia, kunnes pää on kullanruskea ja omenat ovat lempeitä.
- Tarkista usein. Jos reunat ovat ruskeat liian nopeasti, aseta reunan reunan reunus nauha polttamisen estämiseksi.
- Annetaan piirakka jäähtyä useita minuutteja ennen leikkaamista.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 129 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 50 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 0 g |