Nyt, kun olemme keväällä, hämmästyttävien tuotteiden saatavuus ei ole mikään innostava. Viljelijöiden markkinat murtuvat saumoissa. Jos voit tehdä jopa yhden matkan maanviljelijöiden markkinoille tai jopa maatilalle lastesi kanssa ja antaa heidät näkemään ja tuoksemaan tuoretta ruokaa, joka on käytettävissä tällä vuodenaikana, se tekee ihmeitä silmänsä avaamiseksi kuinka uskomattoman tämän kauden ruokaa on.
Anna heidän poimia suosikki hedelmistään ja vihanneksistaan, kysyä viljelijältä kysymys tai kaksi ja miellyttää jotain, joka kiehtoo heitä - maanviljelijät ovat aina iloisia keskustellessaan lasten kanssa ja antavat heidän maistaa tuotteitaan.
Ja sitten, laita ryöstö töihin! Seuraavassa on joitain ehdotuksia siitä, miten voit tehdä juuri näin: kauden aikana.
- Aprikoosit - Nämä menevät kauniisti monien juustojen kanssa, joten lisää ne upeaan juustopatikkaan.
- Artisokat - Ne ovat täydellisiä vain höyrytettyjä, mutta myös leikata niitä ja lisätä ne risottoon ihana kevät illallinen.
- rucola
- Parsa - Kokeile yksinkertaista paahdettua parsaa, keitettyjä ja parmesaania - paistettua parsaa (ja kaikenlaisia muita vihanneksia) tuo luonnollista makeutta.
- Beets - Kokeile punaisia ja keltaisia Beets ja sauteed Beet Greens
- Fava pavut - Kokeile Spring Pasta Fava Pavut ja Herneet ja lukea miten kuori tai kuori ne ensin.
- Fenkoli - kokeile ohutta spagettia, jossa on fenkolia, pekonia ja parmesaania
- Fiddleheads - nämä ovat todella mukavia yksinkertaisesti sauteed .
- Vihreät - mitä löydät viljelijöiden markkinoilta, heitä ne pannulle, saute niitä ja jättää ne puhtaiksi ja yksinkertaisiksi, ehkä hieman kevyillä aasialaisilla mausteilla.
- Leeks - piirrä ne purjo-, sieni- ja vuohenjuustokvikset.
- Salaattia - keväällä salat ovat kuninkaita, kuten tämä Baby Romaine, Chickpea ja Root Vegetable Salad ja hieman mausteinen kastike
- mangot
- Morelia ja muita sieniä - kokeile sieniä, karamellisoitua sipulia ja feta-frittataa
- Kevätsipulia tai pähkinöitä - ehkä jotain tomaattikastiketta riisiä , ehkä?
- Persilja - Lisää hieno uusi kosketus Hot Crab ja Corn Dip
- Herneet - kokeile pasta rinteillä, Edamame ja sokeri-istutusherne kevyellä parmesaanikastikkeella
- Perunat - Perunasalaatit kuuluvat lämpimiin sääolosuhteisiin .... kokeile perunaa ja munasalaattia pekonia
- Retiisit - Kokeile kasviksia ja ruskea riisisuolaa Honey Lemon Dressing kanssa
- Ramps - Kokeile kevätkampanjaa ja herneen risottoa tai Ramp Chimichurri-kastiketta
- Raparperi - Kokeile raparperirappia
- Scallions - Kokeile tomaatti Scallion Rice
- Pinaatti - Kokeile kuumaa, kermaista pinaattia ja vuohenjuustota
- Mansikat - Kokeile Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Swiss chard - kokeile puhdasta ja mausteista aasialaista vihreää
- Turnips - Kokeile turnips-turnip vihreät keittoa
- Vesikrassi - Kokeile maustettua korealainen vesikrassi