Tämä paahdettu sunchokes-resepti on yhtä monipuolinen kuin se saa; tee ne kevyiksi astioiksi uunista tuoreiksi tai heittää ne erilaisilla kylmäsalaatin kastikkeilla. Sunchokes, joka tunnetaan myös nimellä Jerusalem artisokat , on hieman makea ja niukasti pähkinäinen tuoksu. He ovat kotoisin itäisestä Yhdysvalloista ja ovat äskettäin palaneet ruuan ranskalaisiin ravintoloihin.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa sunchokes, puhdistetaan ja leikataan kuutiot
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400: een. Sammuta pilkottu aurinkokello oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Järjestä maustetut aurinkokukut yhdelle kerrokselle leivinpaperiin tai matalaa paistinpannulle.
- Paahda auringonsäteet 40 minuuttia, kunnes ne ovat muuttuneet kullanruskeaksi. Tarjoile uunista kuumia aurinkokukkia tai heilua kastikkeella ja tarjoile niitä kylmänä salaattina.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 201 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 352 mg |
| natrium | 67 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 24 g |