Pistaasipähkinät ovat pähkinöitä, jotka ovat kotoisin Lähi-idästä ja ovat yleisiä ja monipuolisia ainesosia kyseisen alueen ruoanlaittoon. Ei vain he tekevät terveellisiä välipaloja omillaan, mutta ne ovat myös erinomaisia käytettäväksi suolaisina pinnoitteina kanaa tai kalaa. Mutta niiden käyttö on erityisen yleistä jälkiruokissa, kuten klassisessa Baklava tai Pistachio Cake .
Galette on vapaamuotoinen, maalaismainen näköinen piirakka, joka on paljon helpompi valmistaa kuin tavallinen piirakka. Tämä helppo leivonnaiset sisältää pistaasipähkinät taikinaan, joka on ihanan pähkinäinen maku, ja käyttää myös niitä höystettynä valmiiseen leivottuun jälkiruokaan hieman ylimääräistä rypistymistä varten. Pohja on erinomainen, lähes kaikki hedelmän täytteet, mutta tämä yksinkertainen, päärynä täyttö tekee suuren kausiluonteisen kohtelun. Honey, toinen yleinen Lähi-idän ainesosa, sopii erinomaisesti päärynöihin ja ripaus tuoksuvaa kanelia. Tämä resepti on herkullinen, helppokäyttöinen herkku iltapäivän makeita korjausta tai päivällisen jälkiruoka. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/4 cup pistaasipähkinät (kuoritut)
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 kpl voita (suolaton, jäähdytetty ja leikattu 1 "kpl)
- 2 ruokalusikallista jäänvettä
- 2 päärynää (Bosc, kuoritut, kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 sitruuna (elävä)
- 1 paahdettua pistaasipähkinää
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 ruokalusikallista vettä
- 1/4 tl kanelia
- 1 Purista suolaa
Miten tehdä se
Lisää 1/4 cup pistaasipähkinöitä ruokaprosessoriin ja sykäy 2 tai 3 kertaa vain hiukan hajoamaan. Ei tarvitse muuttaa niitä jauheeksi. Lisää jauhot, 2 rkl sokeria, 1/2 teelusikallista suolaa ja jäähdytettyä voita. Pulssi muutama kerta, kunnes seos muistuttaa kurssin muruja. Sitten, kun kone on käynnissä, lisää hitaasti jäävettä ja jatka jatkuvasti, kunnes muodostuu taikinakerho.
Kääri taikinaa muoviin ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan.
Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
Levitä taikina noin 10 "ympyrällä ja päästä päärynät tasaisesti taikinaan, ripottele 2 rkl sokeria ja sitruunan keraa taivuttamalla taikinan reunat noin neljänneksellä puoleen astu sisään. Aseta galette leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja paista 45 minuuttia.
Jotta lasite lisäisi hunajaa, sokeria, vettä, kanelia ja suolaa pieneen pottiin ja lämmitä, kunnes sokeri liukenee. Ripottele silputtuja pistaasipähkinöitä valmiin galettein päälle ja hiertele hunajaa lasia halutulla tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 369 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 61 mg |
| natrium | 218 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |