Puolalaiset täytetyt munat tai jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih) tunnetaan myös valkeiksi muniksi valtioissa.
Täyte valmistetaan kinkulla, juustolla, smetalla ja sinappilla. Se, mitä erottaa toisistaan, on broiloitua polonaise-tyyppistä jauhettua leipää.
Tämä tekee suuren alkuruokakurssin tai kevyen lounaan rapealla salaatilla ja karkealla leivällä. Se on suosittu tarjonta pääsiäisen brunssin jälkeen joukkojen lisäksi żurek wiełkanocny (pääsiäiskypsä keitto), kiełbasa światęczna (pääsiäinen makkara), ja ripaus hallituksen muiden herkkuja.
Mitä tarvitset
- 6 suurta munaa (kova keitetty, kuorittu ja puolittunut)
- 8 unssia kinkkua (kypsennetty, jauhettu)
- 4 rkl juustoa (puolalainen hunajajuustoa [slotki ser z miodem] tai muuta mietoa juustoa)
- 4 rkl hapankermaa
- 2 tl sinappia (valmistettu)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 2 tl tilliä (tuore, hienonnettu tai ruohosipuli)
- 1 kuppi paahdettua pulloa (kuiva, hieno)
- 2 unssia / 1/2 stick voita (sulatettu)
Miten tehdä se
- Poista keltuaiset muna-puolikkaista ja yhdistä ne yhteen muiden ainesosien kanssa lukuun ottamatta leivänmarjoja ja sulatettua voita. Sekoita hyvin.
- Lämpöruisku. Sekoita seos munanvalkeiksi, tasoittamalla veitsellä. Aseta lämmönkestävä astia tai pannulla. Ripottele leivänmarjuilla, täytä täytteet ja valkoiset kokonaan ja suolakeuhe sulatetun voin kanssa.
- Broil noin 3 minuuttia tai kunnes leivänrutiinit ovat teräviä ja kultaisia. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä. Jäähdytä jääkaapit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 147 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 103 mg |
| natrium | 338 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |