Innoittamana äyriäisten hökkeleissä tarjoillut hummerin rullat, nämä voileivät valmistetaan ruskokalasta, jolla on paljon hummereiden sukkia, mutta herkullisempi, hienompaa makua (fanit sanovat, että ranskalainen ottaa makuihin sen, mitä on keitetty). Aitoa ulkoasua etsimällä split-top-hot dog -lippuja tai ostaa silmukoita, jotta voit leikata ne itse.
Nämä voileipät tekevät herkullisen idean kesän piknikille. Pane pullot, jätä ne pallomatta ja kääri ne alumiinifolioon lämpimään. Pakkaa ranssipalaatti erikseen (pidä se jäähdytettynä jääpakkauksilla) ja täytä voileipiä juuri ennen ruokailua. Älä unohda pakata sitruunan kiiltoja ja hienonnettua vesikrillia pienissä astioissa tai pussiruoissa koristeena.
Voit ostaa jo valmiiksi keitetyt ravunlihaa erikoisruokakaupasta tai äyriäismarkkinoista. Tai osta koko ravut ja kokeile kättäsi ruoanlaittoon itse - ehkä suunnittele ensin ruskokastiketta ja keittäkää hieman ylimääräistä varata näitä voileipiä. Jos haluat, voit käyttää samaa määrää keitettyä hummelihaista tai taskurapua näille voileille.
Tarvittavat ruoanvalmistusvälineet: kokin veitsi , leikkuulauta , mittalusikka, mittalusikka, sitrushedelmien juicer, sekoitusastiat , spatula tai lusikka, leivinpaperi, leivänpaahdin ( Breville Smart-uuni ) tai broileri
Mitä tarvitset
- 1 rib selleriä
- 1/4 cup punaista pippuria
- 1 rkl kapriksia
- 1 kiloa keitetyt ravunliha (poimittu kuorille)
- 2 tl Dijon-sinappia
- 2 rkl majoneesia
- 1 - 2 rkl tuoretta sitruunamehua (plus tarpeen mukaan)
- suolaa (makua)
- pippuria (maku)
- 4-5 valkoista herkkusieniä (top-split)
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 1 nippu vesikrassi (karkeasti pilkottuna)
- Koristele: sitruunankipeä
Miten tehdä se
- Jauhot hienoisesti selleriä ja punasipulia ja karkeasti kaatimet.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa yhdistä ravunliha jauheliha, paprika ja kapribseja. Pienessä kulhossa sekoitetaan sinappi ja majoneesi yhteen, kunnes se on hyvin yhdistetty, ja käännä se sitten ruskokastiseokseen, kunnes ainesosat ovat täysin päällystettyjä. Lisää 1 - 2 rkl sitruunamehua maku ja mausta maku suolalla ja pippurilla.
- Järjestä voileipäleipä leikattu puoli ylöspäin leivinpaperiin avaamalla ne hieman niin, että sisäosa on alttiina. Käytä broilerin tai leivänpaahdin uunissa paahtoleipiä kevyesti. Poista ne uunista tai leivänpaahtimesta ja voita kevyesti pullojen paahdetut sisätilat.
- Jotta palvella, lusikka antelias määrä ravun salaattia osaksi lämmin hot dog koira. Ylös ripottele vesikrillia ja tarjoile sitruunan kiilalla puristamalla salaatti ennen ruokailua.