Kreikaksi: σπανακόριζο tai σπανακόρυζο, lausutaan spah-nah-KO-ree-zo
Tämä on eräänlainen ruokalaji, jota tarjoamme Kreetalla, ja siihen kuuluu tomaattipastaa ja tilliä. Sen pitäisi olla tarjolla sitruunan ja karkeasti jauhetun pippurin (ja erään loistavan kreikkalaisen fetan ) kanssa.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa tuoretta pinaattia (tai 4 10 oz: n pakattua hienonnettua pinaattia, sulatettu)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (jauheliha)
- 5 siivu tuoretta tilliä (karkeasti silputtua tai 2 rypsiä minttu)
- 2 rkl tomaattimehua
- 1 kuppi keittämättömiä muunnettua riisiä
- 2 1/2 kupillista vettä
- Maku-suolaa ja juuri jauhettua pippuria
- 1 sitruuna (leikattu kiiloissa)
Miten tehdä se
Esilämmitä raskaspohjainen potti alhaisella lämmöllä.
Jos käytät tuoretta pinaattia, pese hyvin, kaada ja pudota viemäriin. Jos käytät jäädytettyä pinaattia, joka on sulanut, poista pakkauksesta ja purista varovasti ylimääräinen neste.
Kun astia esilämmitetään, lisätään oliiviöljy , lisää lämpöä keskipitkäksi ja paista sipuli kunnes läpikuultava. Lisää tilli (tai minttu) ja pinaatti ja pistä noin 5 minuuttia, kunnes kudottu. Laita lautanen tomaattipussi veteen ja lisää maustettuun suolaan ja pippuriin.
Lisää lämpöä ja tuo seos kiehuvaan, lisää riisi, sekoita ja peitä. Vähennä lämpöä ja anna sytyttää 20 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt. Älkää sekoittako istutuksen aikana.
Tarjoile sitruunan kiiloilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 493 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 11 g |