Voitteko tehdä omat tuorepakoosi kotona? Järjestä. Tämä menetelmä on (suhteellisen) nopea, kovettumaton, puhdistamaton, tuore pekoni. Olipa kyse mukavasta BLT: stä , tai tarjoillaan munien vieressä aamiaiseksi, tee oma tuore pekoni on hauska ja herkullinen projekti.
Mitä tarvitset
- 4-pound pala sianlihan vatsa, kova kuori / iho leikattu pois
- 2 rkl
- savustettua paprikaa
- 2 rkl kosher suolaa
- 2 rkl vastavalmistettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 200 ° F: een.
- Yhdistä mausteet ja peitä sianlihan vatsa huolellisesti kaikkialla. Kiinnitä tiiviisti kaksi kerrosta raskaaseen alumiinifolioon. Aseta paistinpannu ja kypsennä 3 1/2 tuntia. Sammuta uuni ja anna sianliha jäähtyä 1 1/2 tuntia. Poista ja säilytä kylmässä yön yli.
- Ripusta sianlihan vatsa ja irrota kaikki hyytelömäiset mehut. Leikkaa paksut viipaleet ja ruskea pannulla aivan kuin olisit ruoanlaitto pekonia. Kalvoon voidaan lisätä hieman ylimääräistä rasvaa panoksen helpottamiseksi.
- Tyhjennä paperipyyhkeillä ja ripottele tarvittaessa lisää suolaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 592 |
| Kokonaisrasva | 60 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 82 mg |
| natrium | 909 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |