Mikään ei sano "kesällä" tapaa, jolla lasillinen Vinho Verde tekee sen herkullisella ja poreilevalla kevyydellä! Ei se, että tämä pysäyttää portugalilaisen sen juomisesta myös muina vuodenajoina.
Tämä viini on vasta alkanut saapua amerikkalaisten juomien juomille. Portugalin Global Trade & Investment Agencyin mukaan amerikkalaiset ostivat 5,5 miljoonaa pulloa vuonna 2012. Vaikka tämä ei ehkä ole lähellä joitakin muita tuontiviinihankintoja, kun olet sitä mieltä, että se oli vain hieman yli miljoona pulloa vähän aikaa sitten ja että se tulee hyvin pienestä alueesta hyvin pienessä maassa, se on melko vaikuttava numero!
Mikä on Vinho Verde?
Vinho Verden kirjaimellinen kääntäminen on "vihreää viiniä", mutta se, mitä todella tarkoittaa, on "nuori viini". Tämä viini on tarkoitettu erityisesti kulutettavaksi, kun se on vielä nuori, yleensä noin vuoden sisällä.
Vinho Verde voi olla mikä tahansa väri: punainen, valkoinen tai ruusu, vaikkakin se on valkoinen, joka on helpoin löytää ja tavallisimmin ostettu Yhdysvalloissa. Valkoinen Vinho Verde on yleensä vaalean sitruunan tai olki. Alkoholipitoisuus on 8,5 - 11%.
Riippumatta siitä, mitä väriä se on, se on merkitty kevyellä kuohulla, joka vaihtelee viinitarhasta viinitarhaan. Alle yhden barin hiilidioksidipäästöissä se ei ole täysin puoluehenteinen viini, joka osoittaa, kuinka hyvin vaalea kuohuviini on.
Henkilökohtaisesti, huomaan, että sen kerma ja kevyesti kupliva luonto toimii parhaiten valkoisissa lajikkeissa. En ole koskaan kokeillut tämän viinin ruusu-versiota, mutta minulla on ollut punaiset ja en välitä heistä.
Tämä on kuitenkin vain henkilökohtaista makua ja tunnen ihmisiä, jotka nauttivat punaisesta.
Millaisia rypäleitä käytetään?
Vinho Verdea käytetään useilla eri rypälelajikkeilla , ja kukin viljelijällä on oma erityinen yhdistelmä.
Vehnää, Arintoa, Trajaduraa, Avessoa ja Azal-viinirypäriä käydään yleensä valkoisia.
Punat on tehty Vinhão, Borraçal tai Amarel, ja ruusut Espadeiro ja Padeiro viinirypäleet.
Missä on kasvanut?
Jotta voidaan laillisesti luokitella Vinho Verde ja merkitä Denominação de Origem Controlada (DOC) -merkillä, viinin on oltava Portugalin Entre-Douro-E-Minhon alue, joka tarkoittaa "Douron ja Minhon välillä". Tämä on Portugalin ylimmässä luoteiskulmassa, jota merkitsee Minho-joen yläreunassa Espanjan rajalla, lännessä Atlantin valtamerellä, Douro-joesta etelään ja vuorille itään.
Tällä alueella on 9 osa-aluetta: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva ja Sousa.
Noin 30 000 pienviljelijää tekee Vinho Verden alueella. Yksi näiden viinitarhojen mielenkiintoisista ominaisuuksista on se, että rypäleitä kasvatetaan erittäin korkeilla ristikoilla ja jopa jopa puhelinpylväillä! Syynä tähän on välttää rohkeutta kasvien pohjalle (se on kostea alue), mutta myös antaa tilaa joillekin näille pienviljelijöille kasvattamaan vihanneksia perheilleen syömään.
Mikä paria hyvin Vinho Verden kanssa?
Valkoinen Vinho Verde sopii hyvin samoihin elintarvikkeisiin kuin minkä tahansa vaalean valkoviinin kanssa. Seafood on suuri luettelo, tietenkin.
Kokeile esimerkiksi Funchal Fish Stew : llä. Se sopii myös brunssijuomaksi samppanjan tai proseccon sijaan.
Punat ja ruusut menevät hyvin mereneläviä kohtaan. Jos haluat lihaa, ne sopivat parhaiten kevyempien ruokien, kuten kokki-salaatin tai grillattujen pihvien kanssa.
Hintaluokka
Tallensin Vinho Verden parhaat tiedot loppuun! Hyviä uutisia näistä viineistä on, että ne ovat erittäin edullisia . Voit ostaa useimmat niistä alle 10 dollaria ja jotkut jopa alle 5 dollaria. Laatuun liittyen en ole vielä ostanut huonoa pulloa tavaroista, eivätkä ole nähneet hintojen ja makujen välistä korrelaatiota toistaiseksi.