Monet perinteiset kiinalaiset elintarvikkeet on tarkoitettu kunnioittamaan joko jumalia tai jumalallisia ihmisiä historiassa. Zong Zi - tahmea riisipalo, joka on kääritty bambu- tai ruokohelmille - ei ole poikkeus. Sen tarkoituksena on kunnia Qu Yuan (340-278 eKr.), Muinaisen Kiinan edelläkävijä runoilija.
Qu Yuan oli kuuluisa runoilija, joka oli myös huolissaan hallituksensa kohtalosta. Valitettavasti hänen korkeutensa herätti kuninkaan kateutta, joka karkotti hänet kaukaiselle alueelle.
Runo epäilty hallitukselle ja sen politiikalle. Kun valtion pääomaa valloittivat viholliset, hän teki itsemurhan hukkumalla Miluo-joella (5. toukokuuta kiinalaisen kuun kalenterin mukaan). Kiinan ihmiset kokivat tämän tappion syvästi, koska hän oli paljon rakastettu runoilija. Paikalliset ihmiset etsivät häntä joelta, mutta pudottaen bambu- tai ruoko-lehtiä käärittyjä tahmeita riisiä, jotka olivat käärittyjä jokeen, jotta kalat pääsisivät hyökkäämään Qu Yuanin kehoon.
Siitä lähtien on ollut tavallista, että tänä päivänä nautit Zong Zi -juurikkaat muistomerkiksi isänmaallisille runoilijoille. Lisäksi on myös festivaali nimeltä Duan Wu tai Dragon Boat Festival. Jos vierailet koskaan Kiinassa Dragon Boat Festivalin aikana, et voi missata valtakunnallista tapaa nauttia Zong Zi. Voit varmasti olla vaikuttunut tämän välipala herkkyyteen ja pyöreiden kuoren ihoon leimattujen lehtien heikko tuoksu.
Muistan vielä Zong Ziin tekemisen ja nauttimisen lapsena. Yhdessä veljieni ja sisareni kanssa leijoni kiukun ympärillä, kerjäämään maku, kykenemättä odottamaan, kunnes he olivat kypsennettyjä. Olimme erittäin innokkaita, koska ruoka tehtiin vain kerran vuodessa 5. toukokuuta. Mutta nyt se on aivan erilainen. Kiinalainen Zong Zi ei ole vain tehty Duan Wu -festivaaleille.
Se on käytettävissä milloin tahansa vuoden aikana. Ja paikalliset alueet ovat kehittäneet omat tyylinsä ja rypälelajikkeiden.
Zong Zi: n tärkein ainesosa on tahmea riisi . Seuraavaksi tärkein ainesosa on bambu- tai ruoko-lehtiä, jotka muodostavat käärimisen ja tekevät Zong Zi erottuvan muista kiinalaisista nyytteistä. Täyte sisältää usein joko päivämääriä tai makeutettua papuja. Nämä ovat niitä, joita minulla oli kerran perheessäni. Pidän heistä paljon enemmän kuin lihavilla, mutta veljeni ei. Hän sanoo, että lihat ovat hirvittäviä.
Ruuan johtava paikka on Zhejiangin muinaisen kaupungin Jia Xing. Tässä on paljon erilaisia Zong Zi. Wu Fang Zhai, monopolaattinen elintarvikeprosessori, löydät kaikki tarvitsemasi ainesosat: nyytit, joissa on lihaa, makeutettua papu-liitä ja kastanjoita, lootussiemeniä, päivämääriä ja munan keltua.
Jos materiaalit ovat käytettävissäsi, on mahdollista voittaa kiina Zong Zi kotona; sekä ilo ja ehkä myös kunnioittaa suurta runoilija, Qu Yuan. Muuten, vuonna 2006 Dragon Boat Festival sattuu putoamaan 31. toukokuuta, mukaan aurinko kalenteri. Sinun on parasta valmistaa kalan verkko.