Tämä potti paistettua resepti käyttää "7-luuta" istutettua paistia (nimetty luun muotoon siinä), joka on super-flavorful leikkaus naudanlihaa, joka tulee kauniisti haarukka-tarjous pitkä, hidas haudutettua.
Tarjoaa 8.
Mitä tarvitset
- "7-luu" naudanliha paistinpannu (tai mikä tahansa iso kääri paisti (noin 5 kiloa))
- Valinnainen: suola ja mustapippuri (tuoretta maata, maun mukaan)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 iso sipuli (kuutioitu)
- 2 kylkiluut selleriä (pilkottuna)
- 2 rkl jauhoja
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/2 cup punaviiniä
- 2 tl tomaattimehua
- 2 kuppia kananlientä
- 1 laakerinlehti
- 1 tl timjami (kuivattu)
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kiloa uutta
- perunat (pesty)
- 4 porkkanaa (kuorittu, leikattu suuriksi paloiksi)
- 1 kiloisen palsternakot (kuoritut, leikattu suuriksi paloiksi)
- 1 rkl voita (sulatettu)
- 2 rkl persilja (tuore, hienonnettu)
Miten tehdä se
- Yleisesti kausittavat naudan molemmin puolin suolaa ja tuoretta maapalloa mustapippuria. Aseta hollantilainen uuni korkeaan lämpöön ja lisää kasviöljy. Kun öljy on kuuma, ruskea naudanliha hyvin, noin 5 minuuttia puolelta. On tärkeää saada mukava ruskea kuori lihaan. Poista liha lautaselle ja käännä lämpö alas.
- Lisää voi, kuutioilla sipulit, selleri ja suolaa. Saute 4-5 minuuttia ruskea hieman, lisää sitten jauhot. Keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää valkosipuli, keitä sekoittaen 1 minuutti. Vatkaa viiniä, raaputtaen rypistyneiden bittien liottamiseen potin pohjalta. Lisää tomaattipastaa ja kun seos alkaa kiehua, kaada kananliemi .
- Lisää laakerinlehti, timjami ja suola. Kun neste tulee kiehua, sekoita hyvin ja laita naudanliha takaisin pottiin. Käännä lämpö alas hyvin alas ja kiehua varovasti noin 45 minuuttia per punta tai kunnes haarukka tarjous. 2 tunnin kuluttua huolellisesti käännä naudanliha yli ja jatka keittämistä, kunnes olet valmis.
- Kun ruukku on ruoanlaitto, valmistele vihannekset. Kuumenna uuni 425 asteen kulmaan F. Lisää perunat, porkkanat ja palsternakkaat matalaa paistinpannulle. Huuhtele naudanlihan rasvapitoisesta naudanlihan rasvasta naudanlihan nesteestä. Kuorita se vihannesten yli yhdessä sulaneen voin kanssa. Huuhda vihannekset päällykseen ja kaada suolalla ja tuoreella jauhettulla mustapippurilla. Paahda uunissa 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat lähes lempeitä. Poista ja varaa.
- Noin 30 minuuttia ennen naudanlihan lopettamista, paljasta ja lisää vihannekset pottiin. Jatka keittämistä, kunnes naudanliha ja vihannekset ovat herkkiä. Vatkaa rasvaton rasvahapot. Maku ja säädä suolaa ja pippuria.
- Poista naudanliha isoin maljoihin. Se voidaan leikata paksuiksi viipaleiksi tai yksinkertaisesti ripoteltuiksi suuriksi paloiksi ja tarjoillaan yhdessä vihannesten ja kastikkeen kanssa. Top tuoreella persilalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 971 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 253 mg |
| natrium | 614 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 83 g |