Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa / 700 g luutonta sianlihaa
- 1/2 cup / 120 ml punaviinietikkaa
- 1/4 cup / 60 ml tuoretta korianteria
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 1/4 kuppia / 60 ml sulavaa voita
- 3 rkl / 45 ml tuoretta oreganoa
- 2 rkl / 45 ml chipotle chilejä adobokastikkeessa (noin 3 chiliä)
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl / 15 ml ruskea sokeri
Miten tehdä se
Leikkaa sianlihaa 1 tuuman kuutioiksi. Yhdistä etikka, korianteri, oregano, chili, valkosipuli ja ruskea sokeri sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Aloita sekoitus ja kaada oliiviöljy ja sulanut voita hitaasti kunnes se on sileä. Aseta 1/3 cup marinadia ja kaataa loput vetoketjupussiin. Lisää siankuutioita ja käännä päällykseen. Jäähdytetään vähintään 4 tuntia.
Kuumenna lämmitin keskilämpötilaan. Kierrä sianliha vartaalle ja aseta kuuma grilli.
Grilli noin 12-15 minuuttia (etsi sisäinen lämpötila 160 astetta / 70 astetta C), käännä satunnaisesti ja harjaa varattu marinadi. Poista grillistä ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 543 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 111 mg |
| natrium | 81 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 31 g |