Tämä äärimmäisen kostea ananas-kookoskakun resepti on tehty naarmuuntumiselta. Resepti on täynnä paahdettuja pähkinöitä, kookospähkinää ja ananasta. Suunnat vaativat, että kakku jäähdytetään ennen tarjoilua, mutta mieluummin se on lämmin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- jauhot
- 1/4 cup voita
- 2 1/2 teelusikallista
- leivinjauhe
- 2 munaa
- 3 kuppia sokeria (jaettu)
- 1 20 unssia voi murskata ananasta (ei juurikaan)
- 1 5-1 / 2 unssia voi haihtua maitoa (ei makeutettu tiivistetty)
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä, hienonnettu ja kevyesti paahdettu
- 1 kuppi kookospähkinää
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 teelusikallista sitruunamehua
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rasvaa 9x13 leivinpannu.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola pieneen kulhoon viiran vierellä ja pudota. Suuri kulho yhdistää munat, 2 sokeria sokeria ja murskattua ananasta ja sen mehua. Sekoita hyvin. Sekoita jauho-seos ja sekoita, kunnes vain yhdistetty ja ei enää jauhoja on näkyvissä. Kaada taikina varovasti valmiiseen pannuun. Paista kakku 25-30 minuuttia.
- Kun kakku leivonnassa, yhdistä jäljellä oleva sokerirasva voita ja haihdutettua maitoa raskaan kattilakiven kanssa. Tuo seos kiehuvaan. Sekoita se jatkuvasti 3-4 minuuttia. Poista se lämpöä ja sekoita pekaanipähkinöitä, kookospähkinää, vaniljaa ja sitruunamehua.
- Kun olet poistanut kakun uunista, pane reikiä kakun yläosaan puisella lusikan kahvalla. Kaada kuuma jauhe kuuman kakun päälle. Anna ananaksen kookokakun jäähtyä täysin telineelle ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti tarjoile kermavaahtoa.
Ravitsemussuositukset (per annos) | |
---|---|
kalorit | 203 |
Kokonaisrasva | 8 g |
Tyydyttynyt rasva | 3 g |
Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
Kolesteroli | 24 mg |
natrium | 125 mg |
hiilihydraatit | 33 g |
Ravintokuitu | 1 g |
proteiini | 2 g |