Tämä äärimmäisen kostea ananas-kookoskakun resepti on tehty naarmuuntumiselta. Resepti on täynnä paahdettuja pähkinöitä, kookospähkinää ja ananasta. Suunnat vaativat, että kakku jäähdytetään ennen tarjoilua, mutta mieluummin se on lämmin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- jauhot
- 1/4 cup voita
- 2 1/2 teelusikallista
- leivinjauhe
- 2 munaa
- 3 kuppia sokeria (jaettu)
- 1 20 unssia voi murskata ananasta (ei juurikaan)
- 1 5-1 / 2 unssia voi haihtua maitoa (ei makeutettu tiivistetty)
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä, hienonnettu ja kevyesti paahdettu
- 1 kuppi kookospähkinää
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 teelusikallista sitruunamehua
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rasvaa 9x13 leivinpannu.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola pieneen kulhoon viiran vierellä ja pudota. Suuri kulho yhdistää munat, 2 sokeria sokeria ja murskattua ananasta ja sen mehua. Sekoita hyvin. Sekoita jauho-seos ja sekoita, kunnes vain yhdistetty ja ei enää jauhoja on näkyvissä. Kaada taikina varovasti valmiiseen pannuun. Paista kakku 25-30 minuuttia.
- Kun kakku leivonnassa, yhdistä jäljellä oleva sokerirasva voita ja haihdutettua maitoa raskaan kattilakiven kanssa. Tuo seos kiehuvaan. Sekoita se jatkuvasti 3-4 minuuttia. Poista se lämpöä ja sekoita pekaanipähkinöitä, kookospähkinää, vaniljaa ja sitruunamehua.
- Kun olet poistanut kakun uunista, pane reikiä kakun yläosaan puisella lusikan kahvalla. Kaada kuuma jauhe kuuman kakun päälle. Anna ananaksen kookokakun jäähtyä täysin telineelle ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti tarjoile kermavaahtoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 203 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 125 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |