Chicken Cordon Bleu valmistetaan tyypillisesti täyttämällä kinkku ja juusto rintaan, mutta tämän voileivän vuoksi - älä huoli siitä! Pihdit kinkkua ja juustoa päälle pullat, popping se broileri, lisää sitten paistettua kanaa toimii täydellisesti ja leikkaa prep-aikaa (ja mahdolliset sekaukset) puolessa!
Mitä tarvitset
- 1 kananrinta (butterflied)
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1 kuppijauhoja
- 1/4 tl. suola
- 1/4 tl. pippuri
- öljyä paistamiseen
- 2 sipuli-pullia
- 4 viipaleita Sveitsistä
- 8 viipaletta Black Forest deli kinkkua
- 1-2 rkl. makea kuuma sinappi maistaa makea kuuma sinappi maistaa
Miten tehdä se
- Aloita suolalla kanaa. Lisää kana ja kirnupiimä ziplock-laukkuun ja säilytä kylmässä. Ajan suhteen on parasta, jos kana säilyy kirnupiimässä 48 tuntia, mutta yön yli toimii myös.
- Kun kana on imeytynyt kirnupiimä, on aika paista. Lämmitä tarpeeksi öljyä kanan kattamiseksi 360 astetta.
- Samaan aikaan matala astia sekoitetaan jauhot, suola ja pippuri ja pudota. Poista kana suolavedestä ja anna ylimääräisen nesteen pudota. Vedä kana jauhotteoksessa, sitten takaisin kirnupiimään ja palaa taas jauhoon jälleen.
- Laita paistettua kanaa öljyyn ja anna sen paistaen 10 minuuttia, kunnes keskus on kypsennetty ja kuori on rapeaa, kääntämällä kanan tarvittaessa. Poista lämpöä ja aseta paperipyyhkeeseen. Ripottele vähän suolalla.
- Käännä broileri päälle ja rakenna voileipiäsi. Pyyhi sinappi paistin sisäpuolelle, laita kinkku toiselle puolelle ja juusto toisella. Aseta kaikki puolikkaat broileriin, kunnes juusto on sulanut ja kinkku on alkanut rapeaksi ylöspäin. Poista lämmöstä, laita paistettua kananrintaa keskelle ja sulje. Tarjoile välittömästi.