Tämä espanjalaistyylinen sianlihapikeitto on helppo korjata ja valmistaa crock potissa . Kalasäilykkeiden, tomaattien ja valkosipulin seos täydentää sianlihaa kauniisti.
Jos pidät herkullisen muhennosta, voit lisätä muutama rkl märkiä murskattuja kuumia paprikaa (esim. Pastene, Cento) tai noin 1 tl kuivattuja murskattuja pippurihiutaleita. Lisää joitakin Fava pavut muhennokseen, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 1 keskipulaa
- 1 kiloa lean sianlihaa olkapää (tunnetaan myös nimellä sianliha tai Boston butt)
- 4-5 keskipitkäperunoita
- 1 vihreää paprikaa (tai käytä puolivihreää ja puoliksi punaista)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 (14,5 oz) voi tomaatteja (kuutioina)
- 2 rkl etikkaa
- 3 valkosipulinkynttä (murskattu)
- 1 kuppi kanalientä (edullisesti vähän natriumia tai suolaamatonta)
- 1 laakerinlehti
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Pistä sipuli.
- Leikkaa sianliha leveiksi paloiksi.
- Kuori perunat ja leikkaa ne 1 tuuman kappaleiksi.
- Leikkaa paprikat puoleen pituussuunnassa; irrota varren pää sekä siemenet ja kylkiluut ja sitten viipaloi ohuesti.
- Kuumenna kasviöljy lautasen keskilämpötilaan. Lisää sianlihan kuutio ja kypsennä, kunnes kaikki ruskeat ruskeat, kääntämällä usein.
- Laita sipuli hitaaseen liesiin. Ylhäällä ruskeaa sianlihaa, kuutio-perunoita ja paprikaa.
- Kulhoon yhdistä tomaatit etikan, valkosipulin, broilerin ja laakerinlehden kanssa. Kaada sianlihaa.
- Peitä pannu ja keitä liha LOW-tilassa 7-9 tuntia tai kunnes sianliha on hellä. Maku ja säädä mausteita suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 512 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 108 mg |
| natrium | 328 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 36 g |