Espanjalainen kastike on mausteinen tomaattikastike, joka valmistetaan paistettua sipulia, vihreitä paprikaa, sieniä ja valkosipulia. On hienoa kana, vasikanliha, sianliha ja äyriäiset.
Huomautus: Tämä resepti vaatii 2 kupillista klassista tomaattikastiketta , joka on yksi kulinaaristen taiteiden viidestä ns. Äidin kastikkeesta . Voit käyttää sen sijaan 2 kupillista tomaattipastakastiketta , joka on helpompi tehdä, mutta ei mautonta.
Jos haluat saada molempien maailmojen parhaat puolet, lisää kinkun luusto peruspastakastikkeeseen, kun se simmers, poista sitten luu ennen kuin puhdistat sen. Voit jopa puristaa kinkkuhunaa kastikkeessa purkista vain antamaan sille hieman syvyyden makua.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia tomaattikastiketta
- 1/2 cup sieniä (viipaloitu)
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 1/4 kuppia vihreää pippuria (kuutioina)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 viiva
- Koshersuola (maku)
- 1 viiva mustapippuri (maku)
- 1 viiva Tabasco-kastike (maku)
Miten tehdä se
- Rypälepohjaisessa kattilassa paista sipuli, vihreä paprika ja valkosipuli, kunnes sipulit ovat läpikuultavat, noin 5 minuuttia.
- Lisää sienet ja jatka sautaa kunnes sienet ovat pehmeät.
- Lisää tomaattikastiketta, keitä keittimeen ja kypsennä noin 5 minuuttia.
- Mausta suolaa, pippuria ja Tabascoa ja tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 47 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 51 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |