Ganmodoki on paahdettua tofu-dumplinga, joka on usein kypsennetty nimonossa (paistettuja ruokia), kuten odeni. Erilaisia ainesosia voidaan sekoittaa tekemään se omaksi.
Mitä tarvitset
- 1 puuvillaa (yritys)
- tofu , noin 14 oz
- 1 oz porkkanaa, kuoritut ja leikataan lyhyiksi ja ohuiksi nauhoiksi
- 4 shiitake-sieniä hienonnettuna
- 1 oz nagaimo yam, kuoritut ja raastetut
- 2 rkl mustaa seesaminsiemeniä
- 2 rkl jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 hakattu muna
- öljyä syvän paistamiseen
- 2 tl raastettua inkivääriä
Miten tehdä se
- Voitele tofu, kääri tofua paperipyyhkeillä ja aseta se tasaiselle alustalle. Laita leikkuulauta tai tasainen levy päälle tofua ja anna istua noin 15 minuuttia. Pyyhi kevyesti tofua puuvillakankaalla, jotta ylimääräinen vesi poistuu.
- Aseta tofu isoin kulhoon tai Suribachin hiomalaatikkoon ja pistä se maskiin tai Surikogin sekaan, kunnes se on sileä.
- Lisää porkkanaa, shiitakea, yamaimoa, munaa, seesaminsiemeniä ja jauhota sipuliin ja sekoita hyvin.
- Mausta suolalla.
- Kuumenna öljy syvälle paistettavaksi 340-350 ° C: seen.
- Laita tofu öljyyn, muotoilu pieniksi soikeiksi.
- Deep-fry tofu kappaletta kunnes kullanruskea ja tyhjennä hyvin.
- Tarjoile soijakastiketta ja raastettua inkivääriä sivussa.