Tämä herkullinen gluteeniton pasta-astia on täynnä tuoretta basilika-pesto-makua ja pähkinäisiä, voimakkaasti paahdettuja pinjansiemeniä. Gluteenittomat makaronituotteet ovat menneet pitkälle; enää gluteeniton kokkeja ei tarvitse käsitellä sienellisillä, aromaattisilla tuotteilla. Tarjoile tätä herkullista gluteeniton makaronivalmisteeksi kana- tai kala-anturina, tai pakkaa se mukavaan, gluteenittomaan lounaaseen.
Mitä tarvitset
- (1 (12 unssia) gluteenittomia spagettia
- Kastike:
- 2 kuppia
- basilikan lehdet (löyhästi pakattu, varret poistettu)
- 3 valkosipulinkynttä (juuri kuorittuna, viipaloitu puoli)
- 3/4 kuppia
- pinjansiemeniä (1/4 kuppia pesto-kastiketta ja 1/2 cup yläpastaa)
- 1/4 tl suolaa
- tuoretta maata
- pippuri (maku)
- 3/4 cup ekstra-neitsytoliiviöljyä (1/2 cup pesto-kastiketta ja 1/4 cup yläpastaa)
- 1 kuppi
- Parmesan-juustoa (karkeasti raastettu, 1/2 cup pesto-kastiketta ja 1/2 cup yläpastaa)
Miten tehdä se
- Keitä gluteeniton spagetti pakkausohjeiden mukaan. Huuhtelun ja tyhjennyksen jälkeen palaa keitetyt pasta suurelle pannulle.
- Paahtaa pinjansiemeniä laittamalla ne keskikokoiseen, raskaan paistinpannun ja kevyesti ruskeaksi keskipitkän matalan lämmön keskellä. Sekoita satunnaisesti ja katsele huolellisesti - pinjansiemeniä kulkee kullanruskeasta poltettavaksi nopeasti.
Kastike:
- Laita basilikan lehdet, viipaloituja valkosipulinkynsiä, 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä, 1/2 kuppi karkeasti raastettua parmesaanijuustoa, suolaa ja pippuria ruokaprosessorissa.
- Huuhtele hitaasti 1/2-kuppi oliiviöljyä prosessorin syöttöputken läpi pulssin aikana. Pesto tehdään kun seosta puhdistetaan vain; älä jatka prosessia.
Pasta-astian kokoaminen:
- Kaada pesto-kastike keitetyn makaron päälle suuressa pannussa keittotasossa. Kuorita jäljellä oleva 1/4 kuppi oliiviöljyä pastan / pesto-seoksen yli ja lisää jäljelle jääneet 1/2-kuppi paahdettuja pinjansiemeniä.
- Käytä pihvejä varovasti päällystämään oliiviöljyn ja pinjansiemeniä.
- Päätä jäljelle jääneellä 1/2 cupin karkeasti raastettua parmesaanijuustoa.
- Yli keskipitkän matalan lämmön, lämmitä pasta 3 minuuttia sekoittaen toisinaan tarttumisen estämiseksi.
Vihjeitä: Pesto-kastiketta ja paahdettuja pinjansiemeniä voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää. Huuhtele noin 30 minuuttia ennen reseptin valmistelua. Pesto-kastike voidaan valmistaa perinteisesti, laastilla ja sekoittimella tai sekoittimessa.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 617 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 36 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 14 g |