Lihapallon resepti on aina kätevä kotiruokaketjussa. Tämä resepti italialaistyylisille lihapullille on ollut menossa vuosia. Gluteenittomia, vähärasvaisia, runsaasti makuja ja yksinkertaisia valmistaa.
Leipäkukkujen ja munan sijasta tämä resepti vaatii keitettyä quinoa , luonnollisesti gluteenittomia viljaa ja proteiinipitoista superfoodia. Quinoa auttaa pitämään lihapullat yhdessä ja lisää myös lisää proteiinia.
Italialaisessa kotitaloudessa kasvaessa lihapullat valmistettiin jauhettua naudanlihaa, sianlihaa ja vasikanlihaa. Vaikka italialaisia makuja, basilikaa, persiljaa, valkosipulia ja parmesaania käytetään tässä gluteenittomassa lihapullirasvalla, liha on erilainen. Perinteisen lihaseoksen sijasta käytämme luonnollista vähärasvaista kalkkunaa kevyempää ja terveellisempää spintaa perinteisiin italialaisiin lihapalloihin.
Voit muodostaa lihapullia, jotka ovat "spagetti- ja lihapallon" päivälliskokoja, tai rullata ne pienempään alkupalaosaan. Leipoa uunissa kestää alle 30 minuuttia tai voit osittain leipoa ja lopettaa lihapullojen keittämisen herkällä keittämällä tai herkullisella keittimellä tai marinara-kastikkeella. Voit myös palvella näitä gluteenittomia italialaisia lihapaloja pieninä puolijakoina pariksi herkullisen pesto-kastikkeen kanssa .
Nämä lihapullat jäätyvät hyvin, joten voit säilyttää ilmatiiviissä säiliössä tai pakastimen ystävällisessä Ziplocissa, jotta voit nauttia myöhemmin.
Mitä tarvitset
- 1 lb vähärasvaista kalkkunaa
- 1/3 kuppi keitetty valkoinen quinoa (jäähdytetty)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/3 cup tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1/3 cup tuoretta italialaista litteä persiljaa (hienonnettu)
- 1/3 cup Parmesan-juusto (raastettu) (vahvista gluteeniton)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl punaista pippuria hiutaleita
Miten tehdä se
- Cook quinoa paketin ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä ennen yhdistämistä muiden aineosien kanssa.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Suorita suuri reunuslevy, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-matto (olemme suuri Silpat-tuuletin).
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä kaikki ainesosat. Käytä kätesi sekoittamalla yhteen, kunnes yhdistät hyvin.
- Roll noin 2 rkl lihaseosta alkupalojen lihapalloihin tai 3 - 4 rkl ruokapalan lihapalloihin.
- Järjestä lihapullat leivinpaperiin noin 2 tuumaa erilleen. Ripottele kevyesti valkosipulia ja sipulijauhetta päällimmäisenä lihapallojen päälle.
- Paista lihapullat 20-25 minuuttia uunissa tai kunnes kuumennetaan kokonaan. Vaihtoehtoisesti voit leipoa 15 minuuttia, ja lopeta sitten lihapullojen ruoanlaitto keittämään marinara-kastiketta tai hitaasti liesi, kunnes keittää.
Huomautus: Elintarvike-taudin ehkäisemiseksi on syytä kokata lihapallot kokonaan (kalkkuna, sisäinen lämpötila 165 F).
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 66 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 223 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |