Kuivattuja yrttejä on oltava kaikille nopeille ruoanlaittoastioille. Ne lisäävät hienoa makua, ovat halpoja ja ovat täydellinen tapa pukeutua lähes kaikkiin resepteihin. Kuivuneilla yrtteillä on erilainen maku kuin yrttejä. Ne ovat savuisempia ja voimakkaampia. Ja ne kestävät paljon pidempään kuin tuoreet yrtit, jotka ovat hyviä muutaman päivän ajan, vaikka niitä säilytetään jääkaapissa. Jotta saisit mahdollisimman paljon makua kuivalta yrttikokoelmastasi, seuraa näitä vinkkejä.
- Katso vanhentumispäivät! Useimmat kuivatut yrtit alkavat menettää voimaa kuuden kuukauden kuluttua. Jos he eivät haise voimakkaita, kun otat haistella, heitä heidät ja osta uusi pullo. Varmista, että merkitset yrttisäiliösi, jotta tiedät, milloin ne on ostettu; niitä pitäisi usein pyöriä. Osta pieniä paketteja yrttejä, joita et käytä usein, jotta et tuhlaa niitä.
- Ennen yrttien lisäämistä ruoalle, murskata lehdet sormesi välissä. Tämä auttaa vapauttamaan haihtuvien öljyjen ja lisää yrttien tuoksua ja makua.
- Kun keitetyt crockpotissa, lisää kuivattuja yrttejä (ja tuoreita yrttejä myös) keittoajan lopussa. Pitkä, hidas kypsennysaika voi heikentää yrttien intensiteettiä. Tai voit lisätä ne kypsennysaikan alkaessa ja lisätä lopuksi, makusi.
- Kuivattujen yrttien tuoreen suhde on 1: 3. Toisin sanoen, jos resepti vaatii 1 rkl tuoretta basilikaa ja olet kuivunut käsillä, käytä 1 tl kuivattua basilikaa. Tai jos resepti vaatii 2 teelusikallista kuivattua oreganoa, käytä 2 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa. Tai voit käyttää yhdistelmää sekä voimakkaasta makuista.
- Kuivattuja yrttejä voidaan yhdistää, jotta voit tehdä oman persoonallisen mausteseoksen . Käytä suosikkeja luomaan omia sekoituksiasi.
- Säilytä kuivattuja yrttejä ja mausteita viileässä, kuivassa paikassa. Käytän laatikkoa lähellä (ei vieressä) minun liesi, joten yrtit pysyvät keloina ja pidetään auringonvalolta. Jean B. lähetti minulle hienon vinkkien: hän säilyttää kuivatut yrttinsä ja mausteet pakastimessa, joten he kestävät paljon kauemmin. Varmista, että kaikki on hyvin merkitty, jotta tiedät mitä. Sormien välisten jäädytettyjen lehtien murskaaminen vapauttaa enemmän haihtuvia öljyjä ja auttaa tekemään yrttejä tuoksuisemmaksi, kun niitä lisätään resepteihisi.
Kaikki Quick Tips