Höyrytetty jouluhedelmäkakku hitaaseen leseeseen

Tämä hedelmäkaramelli valmistetaan kakkuyhdistelmällä, mausteilla ja runsaasti kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Se on höyrytetty hitaasti liesi.

Mitä tarvitset

• 1 pkg (18 unssia) deluxe keltaista kakkujauhetta
• 3 suurta munaa
• 4 unssia voita (sulatettu)
• 1 1/4 kuppia maitoa
• 1/2 tl kardemummaa (maata)
• 1 1/2 teelusikallista kanelia (maata)
• 1/2 teelusikallista maustetta (maata)
• 1/2 teelusikallista inkivääriä (maahan)
• 1/2 teelusikallista (maata)
• 1/2 teelusikallista muskottipähkinää (raastettu)
• 1/2 cup kuivattuja karpaloita
• 1/2 cup päivämäärät (pilkottuna)
• 2 rkl karkeaa sitruunankuorta
• 2 rkl karkeaa appelsiininkuorta
• Valinnainen: 2 ruokalusikallista sokeroitua sitruunaa
• 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
• 1 rkl sokeria
• Orange Glaze:
• 2 tl maissitärkkelystä
• 1 kuppi appelsiamarmeladia
• 2 rkl sitruunamehua

Miten tehdä se

1. Aseta matala teline tai rypistyneen kalvon rengas 5-6-litran hitaan lian pohjalle. Kaada 4 kuppia kuumaa vettä ja kytke LOW päälle.
2. Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri yhdistää kakku sekoitus, munat, sulanut voita, maitoa, kardemumma, kaneli, maustepippuri, inkivääri, mace ja muskottipähkinä. Voittaa pienellä nopeudella, kunnes ainesosat sekoitetaan. Voittaa keskinopeudella 2 minuuttia. Taita kuivattu karpalo, päivämäärät, sokeroitu sitruunan- ja appelsiinikuori, sitruuna, jos käytät, ja pekaanipähkinät.

1. Vatkaa ja ripottele makeisten sokerilla 2 1/2 quart -tyyppinen keittoastia, joka sopii 5-quart-hitaaseen liesiin. Käännä kakku taikina keittoastiaan levittämällä jopa ylhäältä. Aseta huovutettu kierros vahattu paperi yläreunaan ja kääri sitten astia kokonaan kaksoispaksuuteen folioon. Kiinnitä lanka tai tee folio kahvoja *, jotta se on helppo nostaa myöhemmin. Aseta teline hitaasti liesi.
2. Peitä ja kypsennä LOW 6 tunnin ajan. Sammuta lämpö ja jätä hitaasti liesi, katettu, 2 tuntia. Leikkaa kiiloja ja kuorenna lasia päälle. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.

Citrus-lasite

1. Pienessä, ei-toistuvassa kattilassa sekoitetaan yhteen 2 teelusikallista maissitärkkelystä, 1 kuppi appelsiinimarmeladia ja 2 rkl sitruunamehua. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti kunnes paksuuntuu. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
2. Säilytä, ripottele muutamalla rkl konjakilla tai appelsiinilla ja jäädytellä, tiukasti kääritty.
3. Tee folion kahvat. Taita 30 tuuman pitkä kalvopala puoleen pituussuunnassa. Aseta hitaasti liekin pohja, jossa kummassakin päässä on ripustuksen yläreuna. Kalvoliuskan avulla on helpompi poistaa kakku, kun se on tehty.

Saatat myös pitää

• Spiced Dark Fruitcake
• Kentucky Bourbon Cake
• Kentucky Jam Cake
• Tomaattikeitto kakku

Katso myös

• Cake Mix Recipes -indeksi
• Southern Food Home