Kermajuusto ja yrtit maistivat leipäpehmustusta näille monnifileille. Filetit täytetään, rullataan ja sitten kääritään pekoni-kaistaleisiin ja paistetaan täydellisesti.
Voit vapaasti vaihtaa täytettä lisäämällä silputtuja katkarapuja, taskurapuja tai hummeria.
Mitä tarvitset
- 4 silakkafileetä (tuore tai pakastettu ja sulatettu, noin 1 1/2 puntaa)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 tl sitruunamehua
- Täyttö:
- 1 rkl selmenttiä (pilkottuna)
- 1 rkl sipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi leivänmarppuja (tuore ja pehmeä)
- 3 rkl kermajuustoa (kevyt, pehmennetty)
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl persiljaa
- 1 tl timjamia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 8 viipaleet pekonia
- 1 rkl paprikaa (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
Miten tehdä se
Rasvaa kevyesti leivinastia.
Kausikalaa 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria, sitten ripottele 1 tl sitruunamehu.
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä keitä pekonia kunnes melkein rapeaksi. Siirrä paperipyyhkeitä tyhjennykseen.
Poista paistinpannuista kaikki paitsi 1 rkl ruokahalua. Lisää hienonnettu selleri ja sipuli ja keitä, sekoittaen, kunnes vihannekset pehmennetään, noin 2-4 minuuttia.
Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään keitetyt selleri ja sipuli leipämarjuilla, kermajuustolla, 2 teelusikallista sitruunamehua, persiljaa, timjamia, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 teelusikallista pippuria.
Jakaa täyttö neljään yhtä suureen osaan. Aseta 1 osa täyttöä kunkin palan päähän. Roll kalafileet noin täytteenä.
Kierrä 2 pekonsiiliä jokaisen rullatun monnifileen ympärille. Haluttaessa hammastikset varmistavat täytetyt kelat.
Järjestä harppuvalssit kevyesti rasvattuun leivinuuniin ja ripottele paprikaa.
Paista 350 F 15-20 minuuttia tai kunnes kala hiutuu helposti haarukalla.
Tarjoile sitruunan kiiloilla haluttaessa.
Kala on hyvä riisin tai paahdetun perunan ja parsakaalin kanssa tai tarjoile sitä kukkakaali riisin ja herneillä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää 1/2-kuppia tai enemmän hiutaleita tai hummeria täyttöseokseen.
- Monikalasta voidaan käyttää yksin, kampelaa tai vastaavia valkoisia kalafileitä.
Lukijan kommentti
"Sunnuntai-illalliselle, joka oli kyllästynyt paistosta, ruuasta ja kanoista, ja tämä oli todella erilainen, ja kaikki sanoivat valmistavan sitä uudelleen pian, mutta he rakastivat sitä. " - Trish
Saatat myös pitää