En ole varma, pitäisikö tätä Sweetheart kaalikeittoa kutsua myös muhennoksi, koska se on täynnä herkullisia, runsasta ja terveellisiä ainesosia. Keitto tekee täydellisen täyttölounaan, juhla-aterian, tai yksinkertaisen illallisen, jota tarjoillaan karkealla leivällä, tai lisäämällä keitettyä riisiä (ks. Alla oleva resepti).
Sweetheart kaali tunnetaan myös nimellä Pointed, Hispi tai Hearted ja on vihreä kaali, erottuva terävä, eikä pyöreä muoto. Sweetheart on kauniit keitot keitot, sillä se pitää sen rakenteeltaan ja muodoltaan kevyesti keitetyt, mikä tekee siitä myös kauniin kaalin, jota voi käyttää sekoittumisruiskeissa tai missä tahansa muussa flash-ruoanlaittomenetelmässä.
Mitä tarvitset
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 salottisipulia (kuoritut ja hienonnetut)
- 1 porkkana (leikattu ja hienonnettu)
- 1 selleriä (hienonnettu ja hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (kuoritut ja hienonnettu)
- 3 viipaletta paksua piiraista (tai pancettaa, viipaleina pieninä kuutioina)
- 1 Sweetheart-kaali (leikattu ja hienonnettu)
- 1 rkl tuoretta salvia-lehtiä (hienonnettu)
- 1 litra (2 pinttiä) vihannesten kantaa
- Dash merisuolaa
- Dash pippuria
- 1/4 cup Parmesanjuustoa (raastettu)
Miten tehdä se
Kuumenna oliiviöljy raskaan keittoastian päälle. Kun öljy on lämmitetty (mutta ei liian kuumaa ja varmasti tupakoimatonta), lisää hienonnetut salottisipulit, hienonnettu porkkana, selleri, valkosipuli ja pekonia tai pancetta-kuutiota.
Sekoita vihannekset hyvin varmistaaksesi, että ne kaikki ovat öljyn peitossa. Kevyesti kauden kasvikset merisuolalla ja mustapippurilla.
Lisää muutama ruokalusikallinen kylmää vettä pannulle, sitten keitä vihannekset keskipitkällä alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä; lisäämällä veteen vihanneksia auttaa luomaan höyryä, joten kasvikset pehmeämmiksi kuin keitetyt.
Varmista, että vihannekset eivät ole rapeita ja polttavat, vähän ylimääräistä vettä tarvittaessa ja sekoittaen.
Kun vihannekset pehmennetään, lisätään viipaloitu kaali ja salvia lehdet. Sekoitetaan hyvin muiden vihannesten kanssa.
Lisää kantaliuos ja tuo keitto kiehumaan, laske sitten lämpöä. Sekoita viisi minuuttia, jolloin keitto keitetään - n. 5 minuuttia. Tarkista mauste ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
VALINNAINEN: Tässä vaiheessa voit lisätä hieman keitettyä riisiä, jotta tämä olisi entistä kestävämpi ruokalaji. Lisää keitetty riisi ja keitä muutama minuutti varmistaaksesi, että riisi on lämmitetty koko matkan ajan.
Kaada keitto lämpimiin ruokalajiin ja ripottele sitten tuoreita parmesaanileikkauksia päälle.
Tarjoile tuoretta, karkeaa leipää ja voita, sooda leipä on kaunista keittoa.
Tämä keitto on paras syödä keitetyt tuoreet, se pitää seuraavana päivänä, mutta ei jäätyä.
Tämä resepti perustuu Love Your Greens -tuotteeseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 320 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 425 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 11 g |