Ryhdy parempaan kokkiin hetkessä
Onko sinun kokeillut ja totta reseptit yhtäkkiä hieman tylsää? Etsitkö tapoja tuoda hieman ylimääräistä pizazzia ruoanvalmistukseen? Tässä on viisi yksinkertaista vinkkejä, joiden avulla voit paremmin valmistaa heti!
01/05
Season Boldly
Kuva © Danilo Alfaro Kun puhumme "mausteista", puhumme yleensä suolasta. Se on tärkein mausteaine kulinaarisissa taiteissa ja jotkut aloittelevat kokit eivät käytä tarpeeksi.
Älä pelkää suolaa aggressiivisesti. Ja muuten, tämä tarkoittaa kosher-suolaa , ei tavallista tavanomaista suolaa. Ennen grillausta lihaa ja paahtamalla siipikarjaa ripottele Kosher-suolaa ja näe, mitä eroa se tekee.
Mutta älä lopeta sitä. Kun paistat pastaa , varmista, että suolaa pastavettä ennen lämmittämistä. Käytä noin kourallinen Kosher-suolaa kutakin kuutta quarts vettä - riippuen käden koosta. Sama pätee vettä, jota käytät perunan perunan keittämiseen. Veden pitäisi maistaa suolaista - melkein kuin meriveden. Mikä vie meidät seuraavaan kärkeen ...
02/05
Käytä mauttavia ruuanvalmisteita
Kuva © Tina Vallès Vesi ei maistu kuin mitään. Joten käyttää vettä vihannesten höyryttämiseen, lihotukseen, salametsästykseen tai keittojen valmistukseen tarkoittaa, että et lisää mausteita ruokaan. Harkitse vesikasvuston , lihan tai viinin käyttöä. Esimerkiksi korvata vihannesten kanta tavalliselle vedelle riisin valmistuksessa . Tässä on helppo resepti kasvisruoalle, jonka voit tehdä noin 45 minuutissa.
03/05
Tee se Tangy
Kuva © Scott D. Feldstein Maku mieluummin saa vähän happea haposta silloin tällöin. Sitruunamehu , etikka ja viini kaikki lisäävät happoa astiaan, joka ravitsee makuja ja auttaa tasapainottamaan ja täydentämään makeita makuja.
Kun astia näyttää puuttuvan jotain ja olet jo maustanut sitä suolalla, joskus puuttuu happo. Usein vain sitruunamehun sitruunat ovat kaikki mitä tarvitset. Vaihtoehtoisesti ihmisille, jotka joutuvat seuraamaan vähentynyttä natriumin ruokavaliota, sitruunamehu voi korvata joidenkin makujen, jotka menetetään rajoittamalla suolaa.04/05
Voita sitä
Kuva © Danilo Alfaro Suolan lisäksi voita on luultavasti yksi kaikkein korvaamattomin ainesosa kaikissa kulinaarisissa taiteissa. Mitään ei ole verrattavissa puhdasta voita kosteaan, kermamaahan ja suuhun. Ja jos uskot, että ruoanlaitto on parantunut, se on vaarantava terveytesi, ajattele uudelleen.
Ensinnäkin voin korvikkeet kuten margariini sisältävät yhtä paljon rasvaa kuin voin. Mutta lisäksi, kun kyseinen voi-korvaavan tuotteen sisältämien ainesosien nopea skannaus paljastaa, ne sisältävät myös keinotekoisia makuja, emulgointiaineita, säilöntäaineita ja muita mysteeri-aineosia. Jos terveys on tärkein huolenaihe, otan mahdollisuuteni todellisen voin kanssa.
05/05
Käytä kontrastirakenteita
Kuva © Danilo Alfaro Kuvittele, että puree parasta paistettua kanaa . Ulompi iho on herkullisen rapea, kun taas liha itsessään on lempeä ja mehukas. Rapean ihon ja tarjotun lihan kontrasti on suuri osa siitä, mikä tekee syömisestä paahdettua kanaa niin hauskaksi.
Ajattele joitain muita tapoja, joilla voit saavuttaa tämän saman vaikutuksen lautasen tapaan kuin perunamuusia. Oletetaan, että olet paistanut hienonnettua selleriä ja sekoita se perunamuusiksi. Kyseinen crunch varmasti nostaisi nämä perunat jännittävämmiksi (ja myös aromaattisiksi). Tai jos teet paistettua makaronia ja juustoa, yritä päällään maustettuja leivänmarjoja ennen leivontaan. Se lisää mukavaa rapeutta kontrastina pehmeää juustoa ja pastaa.