Naudanliha Burgundy on klassinen ranskalaispala ja yleensä viihtyisä viikonlopun illallinen, kun sinulla on aikaa makkara ainesosat tuntien päähän ja täytä talon aromi herkullisen perheen aterian. Ei niin, tämä helppo naudanlihan burgundi resepti, tämä uskomattoman, kestää vain yhdeksänkymmentä minuuttia, alkaa loppuun, ja siihen kuuluu myös prep-aikaa.
Joten nyt ei ole mitään syytä olla nauttimatta klassisen naudanlihan bourguignonin rauhoittavasta makusta milloin tahansa tällä yksinkertaisella prosessilla, ja on tunteja jäljellä rentoutumiseen tai kävelemiseen. Jos sinulla on aikaa, klassinen Beef Burgundy Recipe on kuitenkin vielä ajan arvoinen, makut ovat syvempiä ja rikkaampia. Joten molemmat ovat parhaita. Sinä valitset.
Beef Burgundy kutsutaan Boeuf Bourguignon ranskaksi, ja monet käyttävät Ranskan termiä, kun viitataan tähän herkään muhennokseen.
Mitä tarvitset
- 5 viipaleet pekonia, hienonnettu
- 1 kuppi hienonnettua keltaista tai valkoista sipulia
- 3 keskipaksua porkkanaa, leikattu 1/4 tuuman viipaleiksi
- 1/4 cup hienonnettua selleriä
- 2 kiloa naudanlihaa, kuutioitu
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 2 tl kuivattua persiljaa
- 1/2 teelusikallista kuivattua timjamia
- 1/4 tl kuivattua murskattua rosmariinia
- 1/16 tl jauhettua maustepippuria
- 1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
- 1 tl tomaattipastaa
- 1 1/2 cup puhdistettua, karkeasti hienonnettua sieniä
- 1 kuppi viininpunainen tai kuiva punaviini
- 1/2 cup naudanlihaa
Miten tehdä se
Suuressa kattilassa korkealla lämmöllä kypsennä pekonia kunnes se muuttuu rapeaksi. Siirrä pekoni paperipyyhkeellä vuorattuun levylle valumaan. Kaada kaikki paitsi 2 rkl pekoniöljyä pannusta. Sautee sipulit, porkkanat ja selleri pekoni rasvassa 5 minuuttia, kunnes vihannekset muuttuvat pehmeiksi. Siirrä ne kulhoon, jossa on lohko ja laita se sivuun.
Kaada naudanliha suolalla ja pippurilla ja ruskista se jäljellä olevaan pekoni rasvoon.
Kun naudan kaikki sivut on ruskistettu, ripottele persilja, timjami, rosmariini, maustepippuri ja jauhot yli naudanliha. Sekoita tomaattipastaa ja keitä maustettua naudanlihaa 1 minuutin ajan.
Lisää sienet, keitetyt vihannekset, pekonia, punaviiniä ja naudanlihaa kannukkaan ja lisää sitten seosta vähäisen lämpökauden ajan 1 tunnin ja 15 minuutin ajan. Naudan Burgundy on tehty, kun liha ja vihannekset ovat herkkiä ja kastike on paksuuntunut.
Vaikka tämä on nopea versio ja valmis syömään päivä, jolloin se on tehty, se rikkautuu jäämällä yön yli ja lämmittyy ja syödään seuraavana päivänä.
Tämä helppo naudanliha Burgundy-resepti tekee 4-6 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 279 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 457 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |