Voit käyttää pullotettua grillikastiketta ja sitten tämä on erittäin nopea ja helppo yöpäivällinen illallinen (yksi pullo, noin kaksi kuppia, olisi oikea määrä tätä rumpukappaletta varten).
Tai voit tehdä tämän erittäin helppoa kotitekoista grillikastiketta, joka on sovitettu Stephen Raichlenin grillikastikehedelmistä hänen välttämättömässä kirjassaan Grill. Kestää noin 5 minuuttia, ja vain 10-15 minuuttia kiehua. Siirrä kastike puhtaaseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Se kestää useita kuukausia.
Rumpukapselit ovat yksi vähiten kalliita kanaa, joita voit ostaa, ja tietysti lapset rakastavat niitä, koska ne on tarkoitus syödä käsistä. Ne ovat halpoja, koska ne ovat kanan pimeitä lihanosia, ja yleensä monet ihmiset suosivat valkoista lihaa, mutta pimeän lihan ohittaminen on todellakin hukkaan. Kun ne ovat myynnissä, sinun tulee hämmästymään siitä, kuinka edullinen on iso rumpukappale - ja ne näyttävät erittäin hyviltä puolueelle.
Ruoanlaitto kanaa alhaisessa lämpötilassa mahdollistaa lihan houkuttelevan ja jäädä mehuksi, ilman että grillikastike muuttuu liian ruskeaksi ja mahdollisesti polttaa. Varmista, että uuniin on kiinnitetty alumiinifolio ja suihkuttakaa se ei-suljettujen ruoanlaittoastian avulla estäen tarttumista ja myös (ehkä tärkeämpää!) Puhdistaa snap.
Mitä tarvitset
- Grillikastiketta (tai käytä 1 pullo / 2 kuppia pullotettua kastiketta):
- 2 kuppia ketsuppia
- ¼ cup siiderietikkaa
- ¼ cup Worcestershire-kastiketta
- ¼ kuppia tiiviisti pakattu ruskea sokeri
- 2 rkl melassia
- 2 rkl valmistettu keltainen sinappi
- 1 rkl Tabasco-kastiketta
- 1 rkl
- suosikki grilli
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 15 rumpukappaletta (noin 4 kiloa)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Suorita kaareva leipälevy alumiinifolioilla ja suihkuta kalvo nestemäisellä keittosuihkeella.
- Kastikkeen valmistukseen yhdistetään kaikki ainesosat ei-reagoivaan kattilaan ja hämmennetään hitaasti keskilämpötilaan, sekoittaen usein. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja vaalenna varovasti, kunnes se on tumma, paksu ja runsaasti maustettu, 10-15 minuuttia.
- Laita kana rumpukappaleet isoin kulhoon ja kaada kastike päälle. Heitä kanaa kastikkeessa, kunnes päällystetään hyvin. Pihdit siirtävät kanaa valmistettuun leivinuuniin ja jätetään jäljellä oleva kastike kulhoon. Varmista, etteivät rumpukapselit kosketa.
- Paista 1 1/4 - 1 1/2 tuntia, basting kerran puolivälissä paistamisen aikaa jäljellä kastike kulhoon. Paista kunnes kana on kokonaan kypsennetty ja ulkopuolelta on mukava lasite. Tarjoile kuumaa tai huoneenlämpöistä (vaikka ei ole mitään vikaa kylmällä grillattua kanaa!).
Yksinkertaiset paistetut kanan jalat ovat toinen yksinkertainen, lapsiystävällinen päiväsaikaan vaihtoehto.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 765 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 190 mg |
| natrium | 1 600 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 61 g |