Et voi koskaan olla liian monta oluen kanaa reseptejä. Tämä kana on päällystetty rikas, flavorful Memphis tyyliin hieroa ja kypsennetään suoraan grilli. Aina hauska tapa kokata kanaa ja hieno viihdyttävä. Tarjoile suosikki sivuillasi ja pöytäkastikkeella.
Mitä tarvitset
- 1 koko kana, noin 4 kiloa / 1,8 kg
- 1 12 unssia / 350 ml olutta (huoneenlämpötila)
- Rub:
- 2 rkl / 30 ml
- fariinisokeri
- 2 tl / 10 ml paprikaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayenne-pippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kuivaa sinappia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria (juuri jauhettu)
Miten tehdä se
1. Yhdistä ruskea sokeri, paprika, suola, cayenne-pippuri, kuiva sinappi, mustapippuri ja valkosipulijauhe pienessä sekoitusastiassa. Aseta sivuun.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
3. Poista broilereita ja kaulaa (jos mahdollista), kana. Huuhtele kanaa kylmällä vedellä ja kuivaa, sisältä ja ulospäin paperipyyhkeillä. Varmista, että olet poistanut paljon kosteutta. Levitä puolet hankausseoksesta koko kanan päälle ja pidä huolta siitä, että se on myös rintojen ihon alle.
4. Avaa oluen kantta ja hävitä puolet siitä (kuitenkin valitset). Lisää jäljellä oleva puoli hankausseosta tölkkiin. Varovasti kiertele yhdistelemään. Katkaise kaksi reikää kynän yläosassa, jotta voit vapauttaa höyryn keittotapahtuman aikana.
5. Aseta kana kanan päälle ja sen jälkeen grilliin, joka on tasapainotettu olutkannalla . Grillaa epäsuoran keskilämmön päälle 1 1/2 tuntia tai kunnes reiän sisäinen lämpötila on 180 ° C / 82 ° C reiteen alueella.
6. Kun keitetyt, käytä lämmönkestäviä käsineitä huolellisesti poistaaksesi kanan grillista. Anna levätä (oluella voi silti olla ehjä), 10 minuuttia. Poista säiliö varovasti ja hävitä. Laita kanan leikkuulaudalle, veistä ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1124 |
| Kokonaisrasva | 61 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 380 mg |
| natrium | 950 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 120 g |