Mausteinen hoisin-kastike-sekoitus toimii sekä marinadina että kastikkeena tässä helposti sekoitetussa paistinpurkissa. Tarjoile keitetyn munanapuun päälle.
Mitä tarvitset
- 4-6 kiinalaista kuivattua sieniä
- Marinadille ja kastikkeelle:
- 1/4 cup hoisin kastiketta
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 rkl
- kevyt soijakastike
- 2 tl riisiviiniä
- 2 rkl vettä
- 1/2 teelusikallista chilikastiketta (tai maku)
- Sianliha :
- 1 kiloa luutonta sianlihaa (leikattu purenta-kokoisille paloiksi)
- 2 kermavaahtoa (vihreät sipulit, kevätsipulit, vain vihreät osat)
- 2 rkl öljyä (sekoitetaan paistamiseen tai tarpeen mukaan)
- 1 tl valkosipulia (jauhettu)
- 1/2 teelusikallista seesamiöljyä (tai makua)
Miten tehdä se
- Pese kuivatut sienet ja liota lämmin vesi pehmenemään. Purista ylimääräinen kosteus. Leikkaa varret ja ohuesti siivu.
- Kuivatut sienet pehmentävät, valmistele marinadi / kastike ja sianliha. Yhdistä hoisin-kastike , pimeä soijakastike , kevyt soijakastike, riisietikka, vesi ja chilikastike .
- Marinoitkaa sianliha puolet hoisin-kastike-seoksesta 15 minuutin ajan. Varaa toinen puoli kastikkeelle.
- Pese scallions ja leikata lävistäjä 1 tuuman kappaleiksi.
- Kuumenna wok ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli. Sekoita-paista lyhyesti kunnes aromaattinen (10-15 sekuntia). Lisää sianliha. Sekoita paahdettua, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen ja se on lähes kypsennetty.
- Lisää kuivatut sienipalat. Sekoita paista 2 minuuttia, kunnes pehmennetty.
- Työnnä sianlihaa ja vihanneksia jopa wokin sivuille. Lisää varattu kastike ja keitetään. Keitä 2-3 minuuttia lämpöä.
- Sekoita scallionsissa. Poista lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 386 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 99 mg |
| natrium | 1,272 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 35 g |