Nämä vanhanaikaiset munkkeja valmistetaan muskottipähkinällä ja kanelilla. Roll lämpimät donuts sokeri tai jättää ne tavallinen. Katso vinkkejä ja muunnelmia hunaja-kastetut vaihtoehdot.
Isoisäni oli leipuri, ja nämä munkit muistuttavat minua tekemistään munkkeista. Odotin aina hänen vierailujaan, varsinkin kun hänellä oli ruskeaa paperipussi täynnä munkkeja.
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasviksia lyhentää
- 3/4 cup sokeria
- 4 munankeltuaista
- 3 1/2 cup all purpose -jauhoja (15 unssia)
- 4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 1/4 teelusikallista suolaa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 teelusikallista maapallolla
- 1/8 tl jauhettua kanelia
- 1 kuppi maitoa
- Kasviöljy syvän paistamiseen
Miten tehdä se
Yhdistä lyhentäminen, sokeri ja munankeltuaiset.
Siirrä toiseen kulhoon jauhot yhteen jauhoja, leivinjauhetta, suolaa ja mausteita. Sekoita ensimmäiseen seokseen vuorotellen 1 kuppi maitoa. Sekoita kunnes kuivat ainesosat kostutetaan ja käsitellään taikina niin vähän kuin mahdollista.
Roll taikina noin 3/8-tuumainen paksuus ja floured kangas kattaa pintaan. Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia.
Samaan aikaan raskas, syvä kattila lämmittää noin 2-3 tuumaa ruokaöljyä 370 °: een. Fat on valmis, kun donitsi keskellä ruskeaa noin 1 minuutissa.
Vältä kasaantumisen kasaamista ja pidä lämpötila mahdollisimman tasaisena.
Leikkaa munkkeja jauhotut 2 1/2 tai 3 tuuman donitsileikkurit.
Paista kinkkuja kuumasta rasvasta ja kääntäkää varovasti puisen lusikan kahvaan, kun ensimmäinen särö näkyy. Jatka kypsennystä ja kääntymistä, kunnes se on hienonnettu. Tämä kestää noin 1 1/2 minuutin paistoaikaa.
Tyhjennä munkkeja ruskealla paperilla tai paperipyyhkeillä.
Tekee noin 2 tusinaa munkkeja.
Vinkkejä ja muunnelmia
Honey Dipped Donuts With Coconut - Kattilassa keskilämmöllä, tuo 1 kupillinen hunajaa vain kiehumispisteeseen. Kun donut ovat tyhjentyneet, kastele topit kuumaan hunajaan ja käännä päällykseen. Anna ylimääräisen tippumisen ja upottaa ne kookospähkinään. Aseta ne telineisiin yli folio- tai vahapaperin kuivumaan.
Saatat myös pitää