Tämä on aito resepti, joka käyttää suurta Jerk-herkkua yhdistettynä Karibian pastaa tuottamaan flavorful aterian.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa (700 g) sianlihaa
- 1 kiloa (450 g) pastaa
- 2
- papaija , kuoritut, istutetaan ja leikataan viipaleiksi
- 1 banaania, hienonnettu
- 3/4 kuppi (180 ml)
- mango chutney
- 3/4 kuppia (180 ml) kananlientä
- 1/4 kuppia (60 ml) sitruunamehua
- 1/4 cup (60 ml) riisiviinietikkaa
- 3 rkl (45 ml) makeuttamattomia kookoshiutaleita
- 2 rkl (30 ml) sokeria
- Jerkin mausteet:
- 1/4 kuppia (60 ml) hienonnettua tuoretta korianteria
- 3 rkl (45 ml) vettä
- 3 rkl (45 ml) tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 2 rkl (30 ml) koko mustapippuria
- 1 rkl (15 ml) jauhettua maustepippuria
- 1 rkl (15 ml) ruskeaa sokeria
- 2 valkosipulia
- 1/2 tl (2,5 ml) cayenne
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) jauhettua korianteria
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) jauhettua muskottipähkinää
Miten tehdä se
1. Sekoita Jerkin maustettamiseksi tahnaan. Päällystää sianlihavettä. Anna istua missä tahansa 20 minuutin ja 1 päivän välillä.
2. Yhdistä banaani, chutney, 1 rkl (15 ml) sitruunamehua ja kookospähkinää. Aseta sivuun.
3. Kuumenna ruuvi ja valmista epäsuoraan ruoanlaittoon. Grilli, kunnes sianlihapalkka saavuttaa noin 155 astetta / 70 astetta.
4. Samaan aikaan kokata pasta kunnes juuri tehty. Tyhjennä ja palaa pannulle.
Lisää broilerinlientä ja keitä, kunnes pasta on imeytynyt liemiin. Lisää etikkaa, korianteria, sokeria ja jäljellä olevaa lime mehua.
5. Leikkaa sianlihavettä 1/2 tuuman viipaleiksi. Tarjoile sianlihafilee pastaa pitkin papaijaviipaleita ja banaani chutney-seosta sivuilla.