Karibian aterian mielialalla? Käytä poblanoa, jos etsit lieviä mausteita tai kiertää lämpöä joko serranoilla tai jopa habanero-pippurilla.
Mitä tarvitset
- 4 ruijanpallajuustoa, noin 6 unssia / 170 g kumpikin
- 1/2 kuppia / 1200 ml makeaa sipulia, viipaloitu
- 2 poblano-paprikaa, kylvetään ja hienonnetaan
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 rkl / 45 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml tuoretta timjunlehteä
- 1 rkl / 15 ml tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl / 30 ml appelsiinimehua
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- 4 suurta kappaletta alumiinifoliota
- 4 sitruunan kiilaa
- 1/4 kuppia / 60 ml korianterilasia (valinnainen)
Miten tehdä se
1. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
2. Aseta yksi palan halbut jokaiseen kalvopäähän. Yhdistä valkosipuli, oliiviöljy , timjami, sitruunamehu ja appelsiinimehu pieni kulho. Harjaa hyvin molemmin puolin kalaa. Laita kuhunkin kalaosaan sipulia ja poblanoja yhtä suuria osuuksia. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
3. Purista reunat folioiden päälle ja tiivistä paketit hyvin. Aseta grilli ja keitä 10 minuuttia, käännä ja keitä jäljellä oleville 10 minuutiksi.
4. Kun kalat eivät enää näy läpinäkymätöntä (vähintään sisäinen lämpötila 145-150 astetta), ja vihanneksista tulee huono, poista lämpöä. Salli paketit seistä 5 minuuttia ennen avaamista. Koristele sitruunankipeillä ja korianderilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 426 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 102 mg |
| natrium | 479 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 44 g |