Jos pidät kasvisravintoreista tai sienestereistä (ja jotka eivät pidä portobello-herkkusieniä?), Kokeile tätä kasvissyöjäherkku-reseptiä paistettua tai grillattua portobello-sieniä ja päällään maku- lisäämällä kotitekoista avokado- ja jogurttikastiketta.
Portabella-sienet tekevät terveellisestä kasvisruokariharjoista kasvissyöjäisen grillin tai cookoutin, ja tämä resepti huiputtaa täydellisen jäähdytyksen (mutta nopean ruoskan) avokado- ja jogurttikastikkeen päälle. Yum!
Vihaan ja ei-lypsykarjan portobello-hampurilainen voi jättää jogurttikastikkeen tai kokeilla sitä ei-maitopohjaisella soijalla tai kookosmaidosta valmistetulla jogurtilla.
Mushroom veggie burger resepti ja kuva courtesy Avocados Meksikosta.
Katso myös:
- Lisää kasvissyönteisiä reseptejä
- Täydellinen luettelo kasvissyöjä-grilliruokavalmisteista
Mitä tarvitset
- 4 medium portabella sieniä (varret poistettu)
- 1 keskipulasta (leikattu 1/2 tuuman viipaleiksi)
- 3 rkl. oliiviöljy
- 3/4 tl. suola (jaettu)
- 1/2 tl mustapippuria (jauhettu, jaettu)
- 1 avokado (viipaloitu)
- 2 rkl. vähärasvainen jogurtti
- 1/2 tl. valkosipuli (jauhettu)
- 4 hampurilaispullaa (kevyesti paahdettu)
- Valinnainen: 4 paahdettua paprikaa (purkista)
- Valinnainen: salaatti- ja tomaattiviipaleet (tai muut hampurilouhokset)
Miten tehdä se
Ensinnäkin harjaa harjakset yksittäisiä sieniä ja sipulin viipaleita hieman oliiviöljyä molemmin puolin. Seuraavaksi ripottele sieni- ja sipulin viipaletta 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria (varaa jäljellä oleva suola ja pippuri).
Seuraavaksi lämmitä suuren paistinpannu tai grillikatos keskilämmöllä kuumaksi. Lisää kevyesti öljyttyjä portobello-sieniä ja anna niiden kypsyä kokonaan, 8-10 minuutin kuluttua, kääntämällä kerran.
He alkavat tuoksua herkullisia!
Kun portobello-sienet on kokonaan kypsennetty, siirrä ne levylle, ontelon puoli ylöspäin ja peitä sienet kevyesti paperiradalla tai keittiöpukalla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
Samassa paistinpannussa tai grillataitossa kypsennä sipulin viipaleet, kunnes molemmin puolin on hieman kullanruskeita, noin 8 minuuttia ja kääntyen ajoittain.
Samaan aikaan, kun sipulit ja sienet ovat ruoanlaitto, alkaa valmistaa avokado- ja jogurttikastiketta. Pienessä maljassa, yhdistä puolet avokadoista, jogurtista, jauhettua valkosipulia ja jäljelle jäävää 1/4 tl suolaa ja mustapippuria. Käytä haarukkaa, pistä kaikki yhteen, kunnes sileä ja kermainen.
Voit palvella ja kokoaa portobello-hampurilaisesi lusikkaa sipulit ja valinnaiset paahdetut punaviinit grillattujen sienen onteloihin jaettuna tasan. Levitä sileä avokado-seos jokaisen punkin pohjalle ja täytä kukin täytetyt sienet.
Jokainen hampurilainen päätä loput viipaloitu avokado ja mahdolliset lisäravinteiden kiinnikkeet. Peitä pullat.
Ravitsemustietoa:
Jokainen portobello-sieniravintola tarjoaa:
338 kaloria, 10 grammaa proteiinia, 19 grammaa rasvaa, 36 grammaa hiilihydraattia
Katso myös: Avokadon ravitsemustiedot