Kasvisruokia voidaan pitää jotain ennalta tuntemattomana, mutta tämä resepti on niin flavorful, useimmat ihmiset eivät edes huomaa! Bataatit ja porkkanat sopivat täydellisesti tuoreen chili-maun spicinessen kanssa. Yli 20 grammaa proteiinia annosta kohti on erinomainen proteiinilähde kaikille: kasvissyöjille, vegaaneille ja lapsille!
Kaikki tämän reseptin ainesosat ovat sekä kasvissyöjä että vegaani, ja jos käytät vettä (kasvisliemeen sijasta), se on myös gluteeniton. Jotkut myymälästä ostetut kasviruoat ovat gluteenittomia ja jotkut eivät. Lue etiketti, jos olet epävarma, tai tee oma kotitekoinen kasvisliemi .
Mitä tarvitset
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 pieni sipuli, kuutioitu
- 2 pientä bataattia, kuoritut ja hienonnetut
- 2 keskipitkaraa, viipaloidut
- 1/2 punaista paprikaa, hienonnettuna (valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 15 unssi voi mustia papuja (tai vähän alle kaksi kuppia, jos olet ruoanlaittoon niitä tuoreita)
- 1 unssia voi kuutioilla tomaatteja tai tomaattikastiketta
- 1/2 kuppia vettä tai kasvislientä (varmista, että liemi on gluteeniton jos tarvitaan)
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1/2 tl cayenne (tai makua)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Sautee sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä minuutin tai kahden, sitten lisää bataatit, porkkanat ja paprika, kunnes sipulit ovat pehmeät, noin 5-6 minuuttia.
- Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi ja lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat sekoittaen yhdistelemään hyvin.
- Anna chiliasi paisteta, osittain peittää ja sekoittaa toisinaan keskipitkän matalalla lämmöllä noin 20 - 25 minuuttia, kunnes makuja on sekoitettu ja bataatit, porkkanat ja paprikat ovat pehmeitä.
Tekee 5 - 6 annosta kotitekoista mustapavuista chiliä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 384 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 341 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 18 g |
| proteiini | 19 g |