Olen todella nauttinut katsomasta, että rakas lapsuudeni shawarma on suosittu ja tuoda uusia ihmisiä Lähi-idän ruoan mausteisiin ja makuihin. Ja suosio on kasvattanut upeita muunnelmia. Kun maustettu paistettua lihaa tarjoillaan voileivälle, sitä käytetään nyt kausiluonteisiin papuihin, vihanneksiin ja mihin tahansa muuhun. Hyväksyn täysin.
Ja koska teen suuria shawarma-mausteiden erät ja säilytetään ruukussa purkissa, se on helppoa saavuttaa, kun testaan reseptejä. Kana-lihapullat ovat usein pyörivästi minun ruokalistalla, mutta shawarma-mauste ja maustettu tomaattikastike antavat heille aivan uuden maun ja toisen reseptin illallisruutuun. Nauttia!
Mitä tarvitset
- Lihapullille:
- 1 kiloa kananrinta (maahan)
- 1 sipuli (kuorittu ja pieni kuutio)
- 2 valkosipulia (kuoritut ja jauhetut)
- 1 muna
- 2 tl shawarma-maustaa (resepti alla)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 cup persilja (pilkottuna)
- 1/4 cup leipäjuustoa
- Tomaattikastikkeessa:
- 2 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 1 pieni sipuli (kuoritut ja pienet kuutioina)
- 1 rkl kaikkiin jauhoihin
- 6 unssia tomaattimehua
- 2 kuppia kanaa
- 1/2 cup maitoa (tai jogurtti)
- 1 tl shawarma-mauste (resepti alla)
- 2 rkl persilja (pilkottuna)
- 1/4 cup fetajuustoa (mureneva)
- suolaa maun mukaan
- Shawarma Spice Mix:
- 1 tl
- kumina
- 1 tl
- korianteri
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl
- kaneli
- 1/2 tl
- kurkuma
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Valinnainen: hyppysellinen
- cayennenpippuri
Miten tehdä se
Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
Tee mausteseos yhdistämällä kumina, korianteri, valkosipulijauhe, kaneli, kurkuma, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa. Voit tehdä ylimääräisiä ja pitää peitetyssä purkissa yhdessä muiden mausteiden kanssa.
Suuressa kulhossa sekoitetaan kanaa, pieniä kuutioitettuja sipulia, jauhettua valkosipulia, muna, shawarma-mauste, suolaa, persiljaa ja korppuja.
Käytä 1 oz. kaakaota (suunnilleen) kauha lihapullia leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.
Sinun pitäisi saada noin 24 lihapullia. Paista 30 minuuttia.
Kun lihapullat ovat ruoanlaitto, tee kastike lisäämällä 1 rkl oliiviöljyä ja kuutio-sipulia suurelle paistinpannuille ja sauteing muutaman minuutin, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää jäljelle jäänyt oliiviöljyjauho ja viipale jauhot, kunnes ne on yhdistetty. Ravista kanaa ja sekoita sitten tomaattipastaa ja shawarma-mauste. Sekoita maitoa tai jogurttia ja hienonnettua persiljaa. Mausta lisää tarvittaessa suolaa.
Kun lihapullat keitetään, lisää ne kastikkeeseen ja hajauta vielä 10 minuuttia. Lisää murskattu feta-juusto ja tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 653 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 159 mg |
| natrium | 966 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 45 g |