Hakka Nuudelit ovat päällä makuinen kastike ja tarjoillaan maapähkinä ja vihannesten koristele. Tämä resepti esitti Hirnakshi Joshi.
Lisää nuudelit reseptejä
Mitä tarvitset
- 1 kiloa / 500 grammaa Hakka-nuudeleita
- 2 rkl tummaa seesamiöljyä
- Koristele: 1 porkkana (kuoritut, julienned)
- Koriste: 1/2 kiinteä kurkku (kuoritut, istutetut ja julienned)
- Koristele: 1/2 cup paahdettuja maapähkinöitä (karkeasti silputtua)
- Koristele: 2 vihreää sipulia (ohut viipale)
- Pukeutumiseen:
- 6 rkl maapähkinävoita
- 1/4 kupillinen vettä
- 3 rkl valoa soijakastiketta
- 6 rkl
- tumma soijakastike
- 6 rkl seesami liitä (maa seesaminsiemeniä)
- 1/2 cup tumma seesamiöljyä
- 2 rkl sherryä (tai mitä tahansa valitsemasi viiniä)
- 4 tl valkoista etikkaa
- 1/4 cup hunajaa (tai sokerisiirappi)
- 4 keskipenkiä valkosipulia (hienonnettu hieno)
- 2 tl inkivääriä (tuore ja hienonnettu)
- 1/2 kuppi vettä (kuuma)
Miten tehdä se
Keitä nuudeleita suurissa astioissa suolaamatonta vettä keskilämmöllä, kunnes tuskin tarjota ja pysy vakaana. Tyhjennä heti ja huuhtele kylmällä vedellä kylmään. Tyhjennä hyvin ja heittää nuudelit (2 rkl) tummaa seesamiöljyä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kastikkeeseen yhdistä kaikki ainesosat paitsi kuumaa vettä sekoittimessa tai ruoan jalostajalla, joka on varustettu teräksisellä terällä ja sekoita tasaiseksi. Ohut kuumaa vettä kuorimattojen sakeuteen. Koristele, pudotta julienne jääveteen 30 minuutin ajan. Juuri ennen tarjoilua, heittää nuudelit kastikkeella. Koristele kurkkua, maapähkinöitä, vihreää sipulia ja porkkanaa. Tarjoile huoneenlämmössä.| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1127 |
| Kokonaisrasva | 68 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 29 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,458 mg |
| hiilihydraatit | 108 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 28 g |