Alkupalat ovat keskeinen osa amerikkalaista ruokaa, ja ne ovat yhtä tärkeitä, jos ei enempää, tärkeitä korealaisia ruokia. Suuri asia näistä pannukakkuista, nimeltään Kimchi jun Korean, on, että lautasen voidaan palvella runsas välipala, alkupala tai sivuliike tahansa Korean aterian tai aasialaista ateriaa yleensä.
Ja jos sinulla on jäljellä Kimchi, mikä on todennäköistä, jos asut Korean tai korealaisamerikkalaisen kotitalouden, niin tämä ruokalaji on erittäin helppo tehdä. Kuten useimmissa korealaisissa resepteissä ja astioissa, voit nostaa Kimchi-pannukakut omaan makuun lisäämällä muita vihanneksia, lihaa tai äyriäisiä. Joten, jos sinulla on tyypillinen amerikkalainen tai länsimainen suulake ja pidä ruokaa erittäin mausteinen, sitten kauden ruokalaji vastaavasti. Jos rakastat mausteista ruokaa, käytä runsaasti mausteita.
Koska Kimchi on valmistettu fermentoitu vihannekset, kuten Napa kaali ja daikon retiisi, tämä ruokalaji on myös terveydellisiä etuja. Muista vain, että jos aiot käyttää valmiita taikinaa ruokalusikalle, joka on saatavilla korealaisissa ja muissa Aasian päivittäistavarakaupoissa, on tärkeää olla jättämättä huomautuksen ohjeen alaosassa olevia huomautuksia.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- 2 munaa (lyöty)
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1-2 kuppia
- kimchi (baechu kimchee riippuen siitä kuinka mausteinen ja rapea pidät pannukakkuusi)
- 1 tl suolaa
Miten tehdä se
- Jos haluat aloittaa Kimchi-pannukakkujen tekemisen, sinun on sekoitettava kaikki ainesosat yhteen ja anna niiden istua noin 10 minuuttia, jotta ne voivat sekoittua. Seuraavaksi tarkistat seoksen koostumuksen ennen kypsentämistä. Huomaa, että taikinan on oltava hieman juoksevampi kuin amerikkalainen pannukakku taikina niin, että pa jun kokki nopeasti ja tasaisesti.
- Kuumenna pannukakku keskilämmöllä ja päällystä se ohut kerros öljyllä.
- Kaada taikina täyttää pannu ohut kerros (noin kolmasosa sinun taikina pitäisi täyttää säännöllisesti sauté pannulla).
- Paista taikina 3-4 minuuttia, kunnes se asetetaan ja kullanruskea pohjassa.
- Käännä pannukakkuja lastalla tai lautasella. Vaihtoehtoisesti voit kääntää pannukakut ilmassa. Viimeistele pannukakut keittämällä 1-2 minuuttia, lisää tarvittaessa öljyä.
- Tarjoile pannukakkuja soijakastikkeella tai mausteisella kastelukastikkeella . Jos et ole mausteisten elintarvikkeiden tuuletin, ohita jälkimmäinen.
* Voit myös tehdä kimchi-junin valmistavan korealaisen pannukakkujauhon (buchimgae) Korean Aasian päivittäistavarakaupasta. Lisää ¾ kupillinen vettä jokaiseen kuppiin kuivaseokseen ja lisää haluamasi vihannekset.