Tämä bataattijuuston resepti on rikas ja herkullinen juustokakku, joka on täydellinen loma-jälkiruoka tai juhla. Graham-krakkaus ja pekaanipähkinät ovat täydellinen tukikohta tälle kauniille juustokakulle.
Käytä paahdettuja kypsennettyjä bataattia tai purkitettua bataattipurjaa.
Mitä tarvitset
- Graham Cracker-Pecan Crust:
- 2 kuppia graham cracker murusia (hienoksi murskattu)
- 1/2 cup voita (sulatettu)
- 1/4 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- Täyttö:
- 3 8 unssia
- kermajuusto (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria
- 4 suurta munaa
- 3 munankeltuaista
- 3 rkl jauhoja
- 2 tl kanelia
- 1 tl inkivääri
- 1 kuppi
- kermavaahto
- 1 1/2 cupia / 3 keskipitkä bataattia (porkkana)
- Valinnainen: kermavaahto
Miten tehdä se
Ensin lämmitä uuni 425 F.
Kuori
- Yhdistä graham-krakkausmurut, sulatettu voin ja hienonnetut pekaanipähkinät. Sekoitetaan perusteellisesti ja painetaan sitten 10 tuuman kevytmuotoiseen pannuun.
Täyte
- Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri, voittaa kermajuuston, sokerin ja munat, kunnes sileä; voittaa jauhoja, kanelia ja inkivääriä. Lisää kermaa ja hienonnettua bataattia ja päihdytä keskinopeudella vain siihen asti, kunnes se on sekoitettu.
- Kaada taikina valmiiseen kuoriin.
- Paista esilämmitettävä 425 F uunissa 15 minuuttia; alempi lämpö 275 F: ksi ja paista yksi tunti pidempään. Käännä lämpö pois ja jätä juustokakku uunissa jäähtyä useita tunteja tai poista se uunista ja jäähdytä telineeseen.
- Jäähdytä ennen jääkaapissa jäämien säilyttämistä ja säilytystä.
- Tarjoile maustetulla kermavaahdolla tai karamellikastikkeella ja ripottele kanelisäkkeellä haluttaessa.
- * Sekoita bataatit, tuovat keskipitkän kattilaan vettä keitetään. Kuori bataatit ja siivu. Laita ne kiehuvaan veteen. Peitä pannulla ja kiehua noin 20 minuuttia, tai kunnes hyvin huono. Tyhjennä hyvin ja ripaa tai sose.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 527 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 205 mg |
| natrium | 424 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |