Hedelmänahka, jota kutsutaan myös roll ups, on terve kannettava ruokaa. Lapset rakastavat niitä välipalana, ja ne ovat kevyitä ja vaativat hyvin vähän tilaa, mikä tekee niistä täydellisiä vaelluksille. Niitä on myös helppo tehdä.
Voit tehdä hedelmänahkoja tuoreista hedelmistä , mutta ne ovat myös erinomaisia, kun ne on valmistettu hedelmälihasta. Jos laitat muutamia liian monta tappaa applesauce tai päärynävoi viime vuonna, tämä on täydellinen tapa varmistaa, että kaikki syödään.
Jos sinulla on dehydrator, se on energiatehokkaampi tapa tehdä hedelmänahkoja kuin käyttää uunisi. Mutta molemmat menetelmät tuottavat herkullisia tuloksia.
Tuoreita hedelmiä on kuumennettava tapetakseen potentiaaliset taudinaiheuttajat ennen käyttöä hedelmänahkaa varten. Koska purkitettu hedelmä on jo lämmitetty, voit ohittaa tämän vaiheen, kun sitä käytetään.
Huuhtele ja puhdista hedelmä
Jos käytät hedelmällistä hedelmää, joka on jo puhdistettu, kuten applesauce, ohita joko dehydrator tai uuni menetelmä alla.
Anna suurempia hedelmäpuita, kuten persikan puolikkaita, tyhjennysväriaineeseen muutaman minuutin ajan. Jos hedelmä oli purkitettu sokerisiirapilla, huuhtele se nopeasti vedellä ja anna sen kuivua. Siirrä valutettu hedelmä sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin ja soseeseen.
Dehydraattimenetelmä
Vedä kuivausrummun alustat muovikelmulla tai tarttumattomilla dehydrator-levyillä. Jos käytät muovikelmua, aseta reunat lokeroiden alle niin, että kääre ei pyöri päälle hedelmillesi, kun se kuivuu.
Laita 1 kupillinen hedelmäsoseä jokaisen tarjottimen keskelle. Levitä lastalla kunnes se on välillä 1/4 ja 1/8-tuumainen paksu. Muista levittää sose tasaisesti niin, että kaikki hedelmänahka-alueet kuivuvat samaan aikaan.
Aseta lokerot kuivatuslaitteeseen ja kuivaa 140F / 60C lämpötilassa. Aloita varovaisuuden tarkistaminen 4 tunnin kuluttua.
Hedelmänahka on valmis, kun se on läpikuultava, vain hieman tahmea kosketukseen ja kuorii helposti pois muovikelmusta tai tarttumattomasta arkista. Huomaa, että hedelmänahat voivat kestää missä tahansa 4 - 10 tuntia kuivua riippuen siitä kuinka paksua hedelmää levitettiin ja hedelmän tiheys.
Anna hedelmänahkaa jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä, kääri se muovikelmuun tai vahattuun paperiin varmistaen, että kaikki pinnat ovat täysin peitossa, mukaan lukien reunat.
Uunimenetelmä
Rasvaa kevyesti leivinpaperi kasvisöljyllä (ruoanruiskutus on hyödyllistä tässä). Vaihtoehtoisesti, linjaa leipälevy, jossa on muovikelmu. Jos käytät muovikelmua, aseta reunat alustan alle niin, että kääre ei pyöri päälle hedelmistään, kun se kuivuu.
2 kupillista hedelmäsoseä riittää 12 x 17 tuuman leivontalaatikkoon. Laita sose keskelle kelkkaa. Levitä lastalla kunnes se on välillä 1/4 ja 1/8-tuumainen paksu. Muista levittää sose tasaisesti niin, että kaikki hedelmänahka-alueet kuivuvat samaan aikaan.
Käännä uuni alimmalle asetukselle 140F / 60C - 145F / 63C (haluat kuivata hedelmän, ei kokata sitä). Aloita varovaisuuden tarkistaminen 4 tunnin kuluttua. Hedelmänahka on valmis, kun se on läpikuultava, vain hieman tahmea kosketukseen ja kuorii helposti pois leivinpaperista tai muovikelmusta.
Huomaa, että hedelmänahat voivat kestää missä tahansa 4 - 10 tuntia kuivua riippuen siitä kuinka paksua hedelmää levitettiin ja hedelmän tiheys.
Anna hedelmänahkaa jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä, kääri se muovikelmuun tai vahattuun paperiin varmistaen, että kaikki pinnat ovat täysin peitossa, mukaan lukien reunat.