Lady Baltimore Cake

Lady Baltimore Cake on kerros kakku, jossa on hedelmä- ja pähkinätäytteitä sekä kuorrutus. Kakku on eteläinen suosikki. Ota askel taaksepäin tämän reseptin kanssa ja nauti kakusta (se luotiin ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa).

Saatat myös pitää:

• Kirnankakku
• Everyday Cake
• Sweet Peruna Pound kakku

Mitä tarvitset

• Kakku:
• 1/2 cup voita
• 1 1/2 sokeria sokeria
• 1 kuppi vettä
• 3 kuppia jauhoja
• 2 teelusikallista leivinjauhetta
• 4 munanvalkuaista, jäykästi lyöty
• 1 tl vaniljaa
• Kuorrutus ja täyttö:
• 1 1/2 sokeria sokeria
• 2/3 kuppi vettä
• 2 tl vaaleaa maissisiirappia
• 2 munanvalkuaista
• 1/8 tl suolaa
• 1 tl vaniljaa
• 1/4 cup hienonnettua pekaanipähkinää
• 1/4 cup hienonnettua viikunaa
• 1/4 cup rusinoita
• 1/4 cup sokeroituja kirsikoita
• 1/4 cup makeutettua ananasta

Miten tehdä se

Kakku:

1. Sekoitusastian kanssa sähkökäyttöinen mikseri, kermanvoita ja 1 1/2 sokeria sokeria; lisää 1 kupillinen vettä vähitellen, lisää sitten jauhot ja leivinjauhe.
2. Taita jäykistyneillä munavalkoilla ja 1 tl vaniljaa.
3. Paista 3 jauhotettua ja jauhettua kakkujauhetta 375F-uunissa noin 25-30 minuutin ajan, kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.

Kuorrutus ja täyttö:

1. Yhdistä 1 1/2 sokeria sokeria, 2/3 kupillista vettä ja maissisiirappia kattilassa. kypsennä, sekoittaen, matalalla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kiehauta ja keitetään 240 ° C: seen.

1. Samaan aikaan, kun siirappi saavuttaa noin 234 F, voittaa munanvalkuaiset, kunnes jäykät huiput muodostuvat; lisää suolaa.
2. Poista siirappi lämpöä, kun saavutetaan 240 F ja välittömästi kaada hyvin ohut puro jäykkäästi päihitettyä munanvalkuaista ja suolaa samalla kun pelaat jatkuvasti. Lisätään 1 tl vaniljaa ja jatkuu kunnes jäätelö jäähtyy ja levittää sakeutta, noin 10 minuuttia.
3. Noin kolmasosaan kuorrutuksesta lisätään silputtuja pekaanipähkinöitä, viikunoita, rusinoita ja sokeroituja kirsikoita ja ananasta. Levitä puolet pohjakerroksesta. Aseta toinen kerros päälle ja levitä täytön toinen puoli. Yläosa kolmannella kerroksella.
4. Frost top ja sivut kakku jäljellä pelkkää huurretta.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	275
Kokonaisrasva	8 g
Tyydyttynyt rasva	4 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	3 g
Kolesteroli	15 mg
natrium	178 mg
hiilihydraatit	51 g
Ravintokuitu	1 g
proteiini	2 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)