Tämä Lähi-idän kasvissyöjä Pita Sandwich on täytetty kotitekoisella Tzatzikilla, kotitekoisella tabboulehilla, fetajuustoilla, tuoreilla vihanneksilla ja paljon tuoreita yrttejä. Haluaako jotain vähän lämpöä? Kokeile tätä mausteista Lähi-idän kuumakastiketta, joka on tehty harissan, valkosipulin ja tomaattipastan kanssa.
Mitä tarvitset
- Tzatzikikastiketta varten:
- 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
- 2 rkl hienonnettua kurkkua
- 1/2 rkl raastettua punasipulia
- 1 rkl hienonnettua mintua
- 1/2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- mehua puolikas sitruunasta
- 1 rkl oliiviöljyä
- suolaa maun mukaan
- 1 rkl vettä - tai enemmän ohutta kastiketta
- Tabboulelle:
- 1 kuppi keitetty bulgur vehnä
- 2 rkl leikattua scallions
- 1 nippu persiljaa hienonnettuna
- 2 rkl hienonnettua minttu
- 2 rkl hienonnettua tomaattia
- 2 rkl hienonnettua kurkkua
- 1/2 rkl oliiviöljyä
- mehu 1/2 - 1 koko sitruunan (säädä maku)
- The Sandwich:
- 1 pita
- 2 rkl tzatzikiä
- 1/4 cup salaattia
- 2 rkl puolittuneita kirsikkatomaatteja
- 1/2 rkl punaista punasipulia
- 2 rkl tabbouleh
- 1-2 rkl feta-juustoa
- muutama mintunlehti
- muutama persiljan lehdet
- muutama tilliä
Miten tehdä se
TZATZIKIILLE
- Pyyhi pieni kulhoon kreikkalainen jogurtti, hienonnettu kurkku, raastettu punasipuli, hienonnettu minttu, hienonnettu tuore tilli, mehu puolisokerasta, 1 rkl oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita yhdistämällä kaikki ainesosat kokonaan.
- Jos kastike on liian paksu, lisää 1/2 rkl vettä kerrallaan, kunnes haluttu rakenne on saavutettu.
TABBOULEH: lle
- Lisää bulgur vehnä, scallions, persilja, minttu, tomaatti, kurkku, oliiviöljy ja sitruunamehu (alkaen puolen sitruunan) pieneen kulhoon ja sekoita. Suolaa maun mukaan.
- FYI: Maku paranee, kun istuu, joten anna sen levätä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
SANDWICHILLE
- Kuumenna pita mikroaaltouunissa tai saute-panossa uunissa, kunnes se on pehmeää ja joustavaa. Lisää tzatziki keskelle ja päälle salaattia, kirsikkatomaatteja, punasipulia, tabboulehia, fetajuustoa, mintua, persiljaa ja tilliä. Tarjoile välittömästi.