Puhumme rennosta vs. muodollisesta ruokailusta. Klassinen, muodollisempi skenaario on, että kaikki istuvat pöydälle ja tarjoillaan ennalta annosteltuja ruokia, jotka alkavat tavallisesti salaatista. Mikään ei todellakaan ole väärässä, paitsi että olen enemmän rento henkilö ja Lähi-idän keittiö on yleensä rento asia.
Vaihtoehto on perheen tyyliin tarkoitettu ruokailu, jossa pöydälle asetetaan suuria kulhoja, jotka kaikki kulkevat ympäriinsä ja ottavat mitä he pitävät ja kuinka paljon he pitävät. Paljon vähemmän stressaavaa, mielestäni, koska voit valita vain asioita, joista haluat syödä ilman, että sinun on syytä huolehtia siitä, että et syönyt oliiveja. Muuten oliivit olisivat täysin sopivia tähän salaattiin, mutta en pidä niistä, joten he eivät ole siellä. Voit vapaasti palvella lautasen heistä sivuilla niin, että oliivin viholliset voivat jättää heidät rauhaan.
Perhe tyyli ei tarvitse tarkoittaa sitä, ettei ole tyylikkyyttä. Päällysin tämän herkullisen Lähi-itä-salaatin silmällä kohti upeaa kasviksia, jossa oli paljon erilaisia makuja ja värejä. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 2 Cup arugula tai vauvan pinaatti lehdet
- 1 lb Kirsikkatomaatteja, puolittunut tai neljänneksen koko riippuen
- 2 kupillista kahvia (purkitettu on hieno, huuhdeltu ja valutettu)
- 1
- Englanti (siemenettömät) kurkkua , ohuet viipaleet
- 1/2 lb. Retiisit, huuhdellut ja ohuet viipaleet
- 1 kuppi
- hummus (kotitekoinen tai ostettu)
- 4 Pita leipäkierroksia, lämmitetään ja leikataan puoliksi
- 1/2 teelusikallista maata
- Sumac
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1/2 Cupia
- tahini pukeutuminen
Miten tehdä se
Huuhtele ja kuivaa arugula tai pinaatti ja laita suuri ruokalaji tai -levy. Leikkaa kirsikkatomaatteja puolikkaiksi tai neljäsosiksi koosta riippuen. Jätä jotkut vain viipaloidut puoli sivulle upottamalla hummus. Järjestä jäljellä olevat tomaattipalat vihreiden päälle.
Huuhtele ja kuivaa kahviherneet ja levitä ne vihreiden yli. Vinkki: heittäkää heidät pieneen sumasulkoon ensimmäiseksi miellyttävän maun mukaan.
Pese ja ohuesti siivu kurkkua. Jos käytät englantilaista (siemenettömää) kurkkua, ei tarvitse kuoriutua tai siementä. Järjestä viipaleet salaatille, mutta jättäkää muutamia kasaa pitkin sivulle humppuun upottamista varten.
Ripottele sumakkia salaatin päälle ja kaada suolalla ja pippurilla.
Lisää Hummus astiaan astian päälle astiaan lämpimällä pita-kierroksella. Kuorita salaatti joidenkin tahini-kastikkeiden kanssa, mutta jätä loput kulhoon, jotta ihmiset voivat lisätä, jos he pitävät.