Aloitat ajatella Super Bowl -valikkoa? Minulla on pelimerkkejä ja pulahtaa ( pita-sirut ja hummus talossani), mutta tarvitsen myös jotain merkittävämpää ja broilerin siipiä ei ole koskaan ollut oikein perheelleni. Eräänlainen voileipä on erinomainen täyttääkseen ihmiset ja olla helppoa syödä, kun ihmiset istuvat katsomassa televisiota ja istumatta ruokasalin pöydälle. Tacos on erittäin hauska versio, mutta miksi Meksikon ruokaa on kaikki taco hauskaa?
Päätin tehdä keskiaikainen versio tacoista grillattua kanaa käyttäen, mutta jauhettu naudanliha-versio olisi hieno. Ehkä minä myös teen sen! Kumina on yleinen mauste monissa keittiöissä, kuten Meksikossa ja Lähi-idässä, ja se on yksi suosikeistani. Joten sain grillattua broilerin nauhoja sen sisäpannulla, koska asun New Yorkissa ja meidät haudattiin alle 2 1/2 metriä lunta.
Cilantro on myös yhteinen sekä Meksikon ja Lähi-idän keittiöihin ja minäkin rakastan sitä. Jos et ole korianderin rakastaja, persilja kuitenkin toimii hyvin. Lopuksi istuin aromaattinen grillattua kanaa yhdessä kaikkien kasviksia ja lemony tahini kastike sisällä mukava lämmin pita. Lähi-idän tacoita syntyi ja epäilen olevan erittäin lyhyt elinikä, kun vieraani ovat täällä pelipäivänä.
Mitä tarvitset
- Kana:
- 1 kiloa kananrinta (leikattu kaistaleiksi)
- 2 rkl canolaöljyä
- 1/2 tl kuminaa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- Vihannekset:
- 1 kurkkua
- 2 tomaattia
- 2 porkkanaa
- 1/2 punasipulia
- 2 rkl tuoretta silputtua persiljaa (tai korianteria)
- Purppura punaviipaleita hiutaleet, maku
- Lemon Tahini-kastike:
- 1/4 cup seesame tahna
- 1/4 kupillinen vettä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 teelusikallinen sumakki
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- 4 pita-leipäkierrosta
Miten tehdä se
- Heitä kanajauhoja kanaöljyä ja kuminaa. Aseta grillatahtoon (tai ulkoterassiin) ja keitä muutaman minuutin kullekin puolelle, kunnes keittää. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuori, siemenet ja noppaa kurkku tai voit käyttää englantilaista siemenettömää kurkkua, joka ei vaadi kuorintaa tai kylvämistä. Kuori ja juliene porkkanoita, noppaa tomaatit ja kuori ja siivile punaista sipulia. Huuhtele kulhoon punaisella pippurilla ja persilalla tai korianterilla.
- Tee pukeutuminen yhdistämällä seesami tahna, vesi, sitruunamehu, valkosipulijauhe ja sumac. Sekoita kunnes se yhdistetään täydellisesti ja suolaa ja pippuria.
- Tacoksen kokoamiseksi jakaa grillattuja broilereita tasan neljän pita-kierroksen kesken. Päätä yhtä suuri määrä vihanneksia ja kuorii tahini-kastike päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 638 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 636 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 40 g |