Pidä tauko perinteisistä Buffalo-tyyppisistä siivistä tämän addiktiivisen, makean ja mausteisen sinappi-lasitetun muunnelman kanssa. Siivet yksinkertaisesti ruskistetaan, ja sitten lasitettu ei-kokkikastikkeella super-easy-puolueen välipalalle, joka ei tarvitse pulaa.
Mitä tarvitset
- 5 kiloa koko broilerin siipiä (leikattu palasiksi, yksi siipi tekee 2 kpl, "tasainen" ja "rumpu")
- 1 piikkisuola (maun mukaan)
- 1/4 cup Dijon sinappi
- 1/4 cup keltaista sinappia
- 1/2 cup hunajaa
- 1 rkl siiderietikkaa
- 2 rkl Louisianan kuumakastiketta
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 viiva cayennen pippuria (maun mukaan)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
2. Jos tarpeen, leikkaa kokonaan siivet kahteen osaan, hylkäämällä kärjet. Peitä kaksi leivinpeltiä raskaalla kalvolla ja suihke kevyesti tapittamattomalla öljyllä. Kaada siivet suolalla ja levitä tasaisesti leivinpannuille. Paista noin 20 minuuttia, poista ja käännä siivet yli; keitä vielä 15-20 minuuttia, kunnes siivet keitetään ja rusketaan.
3. Kun kanansiipiä leivotaan, sekoita muut ainesosat suurella sekoitusastialla.
Mausta kastike ja lisää mausteita, jos niin halutaan. Kun siivet keitetään, siirrä kulhoon (käytä pihdeitä tai ristikkäistä lastalla, jotta rasva pysyy pannulla). Huuhtele lastalla täysin päällystämään. Anna istua 5 minuuttia ja heittää uudelleen. Kanan siivet liota kastikkeeseen, kun ne lepäävät ja lasite sakeutuu, kun se jäähtyy.
4. Kuluta viimeinen kerta ja siirrä palvelevalle maljalle. Voidaan tarjota lämpimänä tai huoneen lämpötilassa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 588 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 190 mg |
| natrium | 408 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 60 g |