Sen sijaan, että heität sitä, heitä se öljyllä
Ellei reseptiä teet puhelut täydelliseen makaronivalmisteeseen, on helppo syödä vahingossa enemmän kuin sinä todella tarvitset. Mutta tiedämme, kun kypsennetty, savuttomat pasta istuu, se tarttuu tahmeuteen ja menee yhteen, joten onko mitään tekemistä sen säilyttämiseksi tulevaisuudessa?
Onneksi kyllä, on olemassa muutamia erilaisia keinoja keittää keitettyä pastan sisällyttäminen astioihin myöhemmin. Voit tehdä sen kaikentyyppisellä pasta-aineella, spagettista penneen pieniin kuoreihin; Lasagne-nuudeleita ja suuria täyteastioita voidaan varastoida, mutta eivät toimi samoin kuin pienempiä pastaa.
Kylmät ja pakastetut keitetyt, tavalliset pastat tai edes pasta kastikkeella tekevät nopean päivällisen vahvistamisen viikossa (tai kuukaudessa).
Tavallisen pastan säilyttäminen jääkaapissa
Yksi tärkeimmistä tekijöistä, kun säilytetään jäljellä olevan keitetyn pasta on pakata se heti sen valmistuksen jälkeen, keitetyt makaronivalmisteet eivät saa istua kauemmin kuin kaksi tuntia, jotta nuudelit menettäisivät huonot aikaansa. Muussa tapauksessa tarvitset vain säiliön, jossa on tiukka kansi tai vetoketjullinen laukku ja vähän öljyä tai voita.
Aseta jäljellä oleva pasta säiliöön tai laukkuun ja kaada hiukan oliiviöljyä tai sekoita pieneen määrään voita, hyppää hyvin ja varmista, että pasta ei tartu yhteen ja on kevyesti päällystetty. Öljyn tyyppi on sinun mukaasi - käytä oliiviöljyä, jos tiedät sen täydentää lautasen, jota valmistaudut; jos et ole varma siitä, mitä käytät pastaa, niin neutraali öljy kuten canola tai kasvis on hyvä valinta.
Oli käyttää öljyä tai voita, tl tai kaksi (riippuen määrä pastaa) pitäisi tehdä temppu. Tavoitteena on pitää nuudelit tarttumasta toisiinsa. (Jos varastoit juuri keitettyä kotitekoista pastaa, heilatkaa hieman hiutaleita.)
Jos pasta on vielä lämmin, varmista, että se on täysin viileä ennen kuin suljet säiliön.
On erittäin tärkeää, että säiliö tai laukku on suljettu hyvin, koska ilmassa altistuessaan keittotasapainossa oleva kosteus luo täydellisen ympäristön bakteerien ja muotin kasvaessa. Jos käytät säilytyslaukkua, purista mahdollisimman paljon ilmaa ennen tiivistämistä.
Keitetyn makaronivalmisteen on kestettävä kolme tai viisi päivää jääkaapissa. Tämän jälkeen se menettää makunsa ja mahdollisuudet hometta kasvaa.
Tavallisen pastan säilyttäminen pakastimessa
Jos haluat säilyttää makaronipitoisuuden pidempään, voit asettaa tavallisen keitetyn pasta pakastimeen. Pakastuspussit toimivat hyvin tässä menetelmässä, koska niiden ohut materiaali on parempi kuin säilytysastioiden paksummat seinät. Samanlainen kuin jäähdytysmenetelmä, sinun täytyy heittää pasta vähän öljyä tai voita ja poista ilma pussista ennen tiivistämistä.
Jäädytetyt pasta voi kestää kolme kuukautta tai niin, mutta optimaalisen tuoreuden vuoksi sinun kannattaa syödä nuudeleita kahden kuukauden kuluessa - korkeat vesipitoiset elintarvikkeet, kuten pasta, saavat pakastimen palovamman, jos jätetään liian kauan. Pasta kannattaa sulattaa jääkaapissa, joka kestää muutaman tunnin.
Pasta kastikkeen säilyttäminen
Voit valita kastikkeen erikseen keitetystä pastasta tai sekoittaa ne ennen jääkaapissa tai pakastimessa.
Etu tallentaa ne erikseen on, että sinulla on enemmän joustavuutta myöhemmin ja voi käyttää pastaa toiselle maljalle. Lisäksi, kun pasta istuu kastikkeessa, se voi tulla herkkä muutaman päivän ajan. Kuitenkin, jos ajattelet, että käytät pastaa päivässä tai niin, kastike ja pasta sekoitetaan yhdessä antavat maun tunkeutua nuudeleihin ja tehdä herkullisemmasta lautasesta. Säilytä tiiviisti suljetussa säiliössä tai laukussa, niin paljon ilmaa kuin mahdollista.
Käyttämällä jäännöstuotteita
Jos resepti vaatii viileää tai kylmää pastaa - kuten vuoka, pasta-salaatti tai pasta frittata - käytä pastaa suoraan jääkaapista. Jos tarvitset nuudeleita lämpimään, voit lämmittää pastaa pudottamalla ne nopeasti kiehuvaan veteen 30-60 sekuntia, vasta kuumana. Varmista, ettet jätä pastaa vedessä pidempään kuin yksi minuutti tai se ylikarkaisee!
Kuumenna kastike erikseen ja sitten yhdistää kuumapastaan niin kuin olisitte tehneet sen tuoreeksi.
Jos olet lämmittänyt kastetusta pastasta, se sopii hyvin uunissa 350 F: n lämpötilassa 20 minuutin ajan ja peittää lautasen alumiinifoliolla, joka lukitsee kosteuden ja estää pasta kuivumasta. Voit myös lämmetä savustettua pastasta keittotasolla - vain muista sekoittaa usein, jotta vältät kiinni. Mikroaaltouuni voi olla kätevä, mutta se voi kuumentua epätasaisesti ja aiheuttaa lautasen menettää makua.