Säilötetty lohi on terveellinen, halpa ja kätevä ateria-aika. Jos olet väsynyt jokapäiväisistä lohikäärmeistä ja kattiloista , tämä lohikastike tarjoaa herkullisen vaihtoehdon.
Perunat kypsennetään ja kuumennetaan etukäteen. Jos sinulla on jäljellä keitettyjä perunoita toisesta aterioinnista, niin paljon parempi; ranskaksi tehdään ennätysajassa! Voit vapaasti käyttää säilöttyjä herneitä, jos haluat. Jos pidät maissiruokia, vaihda herneet koko ytimen maissiin. Lisää maku, lisää noin 1/4 cup kuutioilla sipulia ja 1/4 cup kuutioitua porkkana kattilaan ja saute se yhdessä selleri.
Sytytä kevyempi liemi, vaihda 1 kuppi maitoa, jossa on kana- tai simpukka-mehua.
Tarjoile tätä paksua ja runsasta lohikastiketta keksejä tai rypäleitä ja höystettyä salaattia. Ruusu kestää vain muutaman minuutin valmistautua ja valmistaa yksinkertaisella roux, purkitettu lohi ja keitetyt vihannekset.
Mitä tarvitset
- 3 keskipitkäperunoita
- 1 - 1 1/2 kupillista jäädytettyjä herneitä (tai herneitä ja porkkanoita)
- 2 rkl voita
- 1/2 cup selleriä
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 3 kupillista maitoa
- 1 kpl (16 unssia) lohta (luut, valutettu ja hiutale)
- 2 kuppia Cheddarjuustoa (silputtu)
Miten tehdä se
- Kuori perunat ja leikkaa 1/2-tuuman noppaa. Sinulla on oltava noin 2 kupillista kuutio-perunaa. Laita ne kattilaan ja peitä ne vedellä ja 1 tl suolalla. Laita pannu keskilämpötilaan ja keitetään. Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä. Tyhjennä ja pudota.
- Höyry herneet astiaan tai mikroaaltouuniin paketin ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja pudota.
- Sulata voi suuressa kattilassa keskipitkän matalalla lämpöllä. Lisää selleri ja saute kunnes tarjous, sekoittaen usein.
- Lisää jauhot selleriin ja voita seokseen; sekoita hyvin. Jatka keitä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Poista pannu lämmöstä ja lisää maitoa vähitellen. Laita pannu takaisin keskilämpöön. Tuo lempeä kiehuu, sekoittaen jatkuvasti. Keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan.
- Lisää keitettyjä perunoita, herneitä ja lohta. Kuumenna ja sekoita juustoa. Jatka keitetystä, kunnes juusto on sulanut.
vinkkejä
- Pienet tärkkelys- ja keskipitkärehuperunat, kuten punaruskeat, Yukon-kullat, sormijat tai uudet perunat ovat ihanteellisia keittoa varten, koska ne pitävät muotonsa paremmin kuin korkeammat tärkkelysperunat.
- Lohi on kokonaan keitetty. Sinun tarvitsee vain tyhjentää se syömään tai käyttämään reseptiä. Saatat huomata ihon ja luun bitit. Poista iho ja näkyvät luut, jos haluat, mutta muista, että pehmeät luut lisäävät kalsiumia ja ne voidaan puristaa. Luultavasti et edes huomaa heitä siellä, kun lohi keitetään keittoon.
- Tuore lohi on toinen vaihtoehto lautaselle. Poista iho lohen pihveistä tai fileista ja heittää lohi. Lisää kuutioitu lohi keittoon noin 3 minuuttia ennen kuin lisäät herneitä ja keitettyjä perunoita.
- Paksumpiä rusketta varten käytä 4 rkl voita ja 4 rkl monipuolista jauhoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 722 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 154 mg |
| natrium | 877 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 45 g |