01/08
Making Bacon Lattice Patty: Kokoa ainesosat
Jessica Harlan Kuvittele BLT tai paistettua muna-voileipä , jolla on täydellinen pekoni-kerros - joka on läsnä jokaisessa pureuksessa, ei roikkua leivän sivuilta eikä pudota voileipä.
Ratkaisu: Ristikudotun pekonipaketin luominen, joka on juuri sopiva koko teidän voileipäsi. Noudata näitä ohjeita BLT nirvanaan.
Ensinnäkin koota työkalut ja ainesosi. Tarvitset:
- 12 unssia viipaloitua pekonia (noin 10 kpl). Paras pekoni on perinteinen, ohuesti viipaloitu pekoni, eikä lihakaalin tai paksun leipomopanon.
- Levytasku, vuorattu alumiinifolioilla
- Uunin turvallinen jäähdytyslevy, joka sopii arkkiastialle
- Puhdista keittiön leikkurit
- Pyöreä keksileikkuri, hieman suurempi kuin englanninkielinen muffini tai keksi, jota käytät voileiviksesi (valinnainen)
- Leikkuulauta tai puhdas työpinta
02/08
Baconhilton Pattyn tekeminen: Aloita hila
Jessica Harlan Kuumenna uuni 400 ˚F: een ja aseta jäähdytyslevy alumiinifolioon vuorattuun levytyynyyn.
Aloita ristikon tekeminen asettamalla viipale pekonia vaakasuoraan työpinnalle. Aseta toinen kappale pystysuoraan L-muodon tekemiseksi, jolloin pystysuora kappale palaa vaakasuoran kappaleen reunaan.
03/08
Bacillin hiljen tekeminen Patty: Jatka kutomista
Jessica Harlan Taita taaksepäin vaakasuora pekoni pala seuraavan pystykappaleen sijoittamiseksi ensimmäisen pystysuoran kappaleen viereen ja aseta sitten vaakasuora kappale uudelleen siten, että se kulkee toisen pystyosan päälle.
04/08
Pikkukorvan tekeminen Patty: Lopeta pystysuorat kappaleet
Jessica Harlan Jatka panoksen asettamista pystysuoraan ristikkoon nostamalla vaakasuoraa kappaletta tarpeen mukaan vaihtamalla pekoniosat päällekkäin ja vaakasuoran kappaleen alapuolella, kunnes saavutat vaakasuoran kappaleen. Luultavasti tarvitset yhteensä noin 5 kappaletta pekonia vastatakseen pituuden vaakasuoraan nauhat pekonia.
05/08
Bacon-hiljen tekeminen Patty: Aloita sijoittamalla vaakasuorat kappaleet
Jessica Harlan Taita pystysuorat pekoniosat, jotka ovat pohja vaakasuoran kappaleen alla, ja aseta toinen pekoniosa vaakasuoraan suoraan ensimmäisen yläpuolelle. Sitten korvataan pystykappaleet siten, että ne ovat toisen vaakasuoran kappaleen päällä. Pekonin järjestelyn pitäisi alkaa näyttää basketweave-alueelta, jossa pekonin vaakasuorat nauhat kudotaan pystysuuntaisten nauhojen päälle ja alle.
Seuraavaksi käännä vastakkaiset pystysuorat nauhat niistä, jotka on laskostettu alaspäin, asettamaan seuraava nauha vaakasuoraan paikalleen. Jatka täytä vaakasuorat palat tällä tavalla, kunnes olet neliömäinen järjestely pekonia kudottu ristikon kuvio. Kiinnitä tukevasti patty, jotta osat pysyvät yhdessä.
06/08
Making Bacon Lattice Patty: Leikkaa Patties
Jessica Harlan Kun pekoni kudotetaan ristikkoon, alkaa leikata patties. He kutistuvat kun he kokevat, joten muista tehdä ne hieman suuremmiksi kuin tarvitset. Pyöreiden palojen tekemiseksi käytä keksileikkuria, purkin tai lasin suua tai muuta pyöreää esinettä mallina. Voit painaa kohdetta pekoniin saadaksesi vaikutelman muodosta. Käytä sitten puhtaita keittiön leikkureita leikkaamaan kierrosta. Tai leikkaa neliön tai suorakulmion muotoisia kappaleita, jotka yrittävät leikata pekonipaloja, eikä leikkaata nauhaa puoliksi. Tallenna romuja toista käyttöä varten.
07/08
Bacillin hiljen tekeminen Patty: Cook patties
Jessica Harlan Aseta leikatut paistit valmiille telineelle ja leivinpaperille. Aseta leivinuuni uuniin ja paista 25 - 35 minuuttia.
08/08
Making Bacon Lattice Patty: Valmis Patty
Jessica Harlan Paahdot tehdään kun pekonia on ruskistettu ja rapeaksi. Paahdot kutistuvat ja heiluttavat hieman ruoanlaittoa varten, mutta ne eivät käy niin paljon kuin he olisivat, jos paistettaisiin pannulla . Poista hihnat telasta litteällä lastalla tai pihdit, ja haluttaessa pyyhi ylimääräinen rasva taitettuun paperipyyhkeeseen.
Keitetyt pekoni-paistit ovat hyviä hampurilaisia, BLT: itä ja muita voileipiä, munien Benedictia, tai aamiaisemulsijoille englantilaisia mufffineja sekä rypsiä munaa ja juustoa.