Tänä kesänä vihannes jää hyväksi jääkaapissa useita päiviä
Vaikka se on saatavilla ympäri vuoden useimmilla markkinoilla, prime kausi kesäkurpitsa on toukokuusta elokuuhun. Siksi sitä kutsutaan usein kesäk squashiksi.
Miten valita kesäkurpitsa
Kesäkurpitsaa tulee käsitellä huolellisesti, koska se on helposti vaurioitunut. Kun ostat kesäkurpitsaa ruokakaupassa tai viljelijöiden markkinat kauden aikana, etsi kosteaa varren päätä ja hieman mutkaista mutta kiiltävää ihoa osoittimena tuoreudesta.
Ihanteellisessa tapauksessa vihreät kesäkurpitsa saa olla enintään kuusi tuumaa pitkä ja halkaisijaltaan kaksi tuumaa, joilla on kiinteä iho ilman leikkauksia tai mustelmia ja ainakin yksi tuumainen varsi on kiinnitetty.
Vauvan sormituskurpitsa on suosittu uusi tuote markkinoilla sekä kodin puutarhurit, joilla on ylellisyyttä poimia niitä milloin tahansa. Höyrytystä voi höyryttää, paahuttaa tai suolata koko.
Zucchini kukkia , myös suosikki kodin puutarhurit, voidaan täyttää tai ei, sitten kastettu muna, mausteet ja jauhot, ja paistettu kullanruskeaksi. Kukkien poistaminen todella kannustaa lisää hedelmää. Jotkut markkinat kantavat nyt squash-kukkia, usein pienellä sitruunalla kiinnitettynä. Etsi kirkkaita, hermostuneita kukkia ilman kadehdinta. Kukat on ripoteltava vedellä, kääritään varovasti paperipyyhkeisiin ja jäähdytetään. Käytä niitä mahdollisimman nopeasti.
Kuinka säilyttää kesäkurpitsa
Zucchini pysyy tuoreena neljä tai viisi päivää, jos säilytät sen muovipussissa jääkaapissa terävämpi laatikko.
Älä pese kesäkurpitsaa juuri ennen kuin olet valmis käyttämään sitä. Jos huomaat kesäkurpitsan kutinaa, käytä sitä välittömästi. Pehmeys on vahva merkki heikkenemisestä. Keitetyt kesäkurpitsa pysyvät hyvänä korkeintaan kahden päivän ajan jääkaapissa olevassa peitetyssä säiliössä.
Jos sinulla on tuoretta kesäkurpitsaa, jota voit käyttää muutamassa päivässä, voit jäädyttää sen myöhempää käyttöä varten.
Jäädyttää, ripottele kesäkurpitsa pyöreiksi, peitä kaksi minuuttia, syöksyä kylmään veteen, tyhjennä ja tiivistä se ilmatiiviisiin säiliöihin tai pakastinpusseihin. Jäädytetyt kesäkurpitsa säilyttävät 10 kuukautta vuodessa.
Zucchini Nutrition
Kurpitsa on ravitsemus tähti. Se on vähän kaloreita, vain 33 keskikokoista kesäkurpitsaa ja hyvä kaliumlähde, A-, B6- ja C-vitamiinit sekä kuitu.
Kuinka käyttää kesäkurpitsaa
Tämä kasvis loistaa, kun se on juuri leivitetty ja paistettua tai sauteed, ja lisäämällä parmesan juustoa breadcrumbs varten leipoa tai vain sirotella sitä päälle sen jälkeen, kun se on kypsennetty ylös maku maksa osamäärä. Mutta on monia muita tapoja käyttää sitä. Zucchini-leipä on tapa tehdä jotain makeaa ravitsevaa, ja reseptiä on paljon muunnelmia. Zucchini lasagna on kasvissyöjien suosikki ja kuka tahansa, joka rakastaa sitä olennaista italialaista ruokalasta, mutta haluaa leikata punaista lihaa. Tai lisää kesäkurpitsaa ja paprikaa maissiruokiin terveellistä kierrettä varten. Käytä tuoretta maissia, paprikaa ja kesäkurpitsaa herkulliselle kesäkesäkkeelle.